Mereka kemungkinan besar akan mendingin saat Anda menambahkan tomat , jadi Anda harus memiliki air di dalam pengalengan Anda hangat/panas, tetapi tidak mendidih panas. Jadi singkatnya, panaskan air pengalengan , tetapi jangan sampai mendidih, saat Anda mengisinya dengan stoples. Sekarang perlu diingat ini mentah dikemas dalam jus mereka sendiri. Anda tidak harus menambahkan air ke stoples Anda.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, bisakah Anda membuat tomat tanpa memasaknya?
Pengalengan tomat mentah adalah cara favorit saya untuk mengawetkan tomat ! Mengapa? Karena ini sangat mudah dan tidak melibatkan Anda untuk mencoba membuang setiap benih kecil terakhir. Yang Anda lakukan hanyalah merebus tomat agar mudah dikupas , lalu memasukkannya ke dalam stoples dengan air mendidih dan sedikit asam sitrat.
Orang mungkin juga bertanya, apakah Anda harus memasak salsa sebelum pengalengan? Jika Anda menemukannya, waktu pemrosesan yang disarankan kemungkinan dua atau tiga kali lebih lama daripada memproses salsa yang dimasak . Bayangkan saja waktu yang dibutuhkan untuk mendinginkan , salsa mentah dalam stoples dingin dalam air dingin di kaleng Anda untuk mendidih – setidaknya 60 menit.
Dengan cara ini, bagaimana Anda menyiapkan tomat untuk pengalengan?
Petunjuk arah
- Siapkan kaleng air mendidih.
- Cuci tomat.
- Potong tomat menjadi empat bagian untuk mengukur sekitar 2 cangkir.
- Tambahkan sdt Ball® Citric Acid atau 2 sdm jus lemon botolan ke setiap toples liter panas.
- Kemas tomat panas ke dalam stoples panas hingga 1/2 inci bagian atas stoples.
Apakah Anda harus menyirami tomat?
Langkah 9 – Rebus stoples di waterbath canner Masukkan ke dalam kaleng dan tutupi dengan sedikitnya 1 inci air . Jaga agar air tetap mendidih. Proses stoples dalam penangas air mendidih selama 40 menit untuk liter dan 45 menit untuk liter. Resep dan petunjuk untuk tomat pengalengan tekanan ada di sini.
