Urchin roe berkisar dalam warna dari kuning kenari hingga oranye. Membran yang menahan telur harus utuh. Uni dibersihkan direndam dalam larutan tawas-garam yang mengencangkan membran. Uni berkualitas tinggi memiliki rasa manis dan tekstur mentega yang lembut…. Landak Laut.
Kalori: |
150 |
Kolesterol: |
200 mg |
Sodium: |
200 mg |
protein: |
10 gram |
Omega 3: |
0,5 g |