Buah ginkgo mengandung bahan kimia tanaman yang sama yang ditemukan dalam poison ivy, sehingga pulp dan jus buah dapat mengiritasi kulit dan selaput lendir. Jangan makan buah ginkgo . Jangan makan kacang ginkgo mentah .
Yang juga perlu diketahui adalah, bisakah Anda makan kacang ginkgo?
Orang Asia Timur menganggap makan kacang Ginkgo biloba sebagai makanan lezat dan menelannya tidak hanya karena rasanya tetapi juga untuk khasiat nutrisi dan obatnya. Semua yang dikatakan, kacang ginkgo rendah lemak dan tinggi niasin, pati dan protein. Setelah lapisan luar dilepas (gunakan sarung tangan!), mur benar-benar aman untuk dipegang.
Selain itu, apakah kacang ginkgo sehat? Kandungan antioksidan ginkgo mungkin menjadi alasan di balik banyak klaim kesehatannya . Ginkgo mengandung flavonoid dan terpenoid tingkat tinggi, yang merupakan senyawa yang dikenal karena efek antioksidannya yang kuat (3, 4). Antioksidan memerangi atau menetralisir efek merusak dari radikal bebas.
Mengenai hal ini, apakah kacang ginkgo beracun?
kacang ginkgo , meskipun jarang, tidak jarang terjadi. Makan lebih dari sepuluh kacang mentah atau dimasak dalam sehari dapat menyebabkan keracunan 4′-O-methylpyridoxine (Ginkgotoxin). Racun tertentu seperti urushiol dalam daging buah dapat menyebabkan dermatitis parah (mirip dengan poison ivy) pada beberapa orang yang sensitif.
Bagaimana cara memasak kacang ginkgo?
Siapkan batch dengan menempatkan kacang ginkgo (kering) dalam wajan besi dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi, lalu taburi dengan garam laut. Masak sampai cangkangnya terbelah dan mur bagian dalamnya menampakkan dirinya sebagai hijau bercahaya. Biarkan kacang agak dingin, lalu pergi ke kota saat masih hangat.