Minyak kelapa adalah pilihan yang sehat
Penelitian telah menunjukkan bahwa bahkan setelah 8 jam penggorengan terus menerus pada suhu 365 ° F (180 ° C), kualitasnya masih tetap dapat diterima (2). Lebih dari 90% asam lemak dalam minyak kelapa jenuh, membuatnya tahan terhadap panas. Minyak kelapa mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan lainnya.
. Demikian pula, apakah minyak kelapa baik untuk menggoreng ikan?
Menggoreng dengan Minyak Kelapa. Minyak kelapa extra virgin organik cocok untuk menggoreng makanan, baik itu telur, daging, ikan, atau sayuran dan Anda akan menemukan bahwa sedikit saja sudah cukup, jadi Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak.
Selanjutnya, pertanyaannya, apakah ikan goreng tepung itu sehat? Secara keseluruhan, penggorengan dianggap lebih sehat daripada penggorengan karena jumlah minyak yang digunakan lebih sedikit. Selain itu, yang terbaik adalah memilih minyak yang stabil pada suhu tinggi dan akan menambahkan lemak sehat ke ikan Anda. Jika Anda menggoreng, lebih baik menggoreng daripada menggoreng ikan, dan gunakan minyak yang sehat seperti minyak zaitun.
Sehubungan dengan ini, minyak apa yang paling sehat untuk menggoreng?
Lemak sehat favorit kami untuk menggoreng adalah minyak alpukat, minyak canola, dan minyak zaitun. Minyak kelapa adalah pilihan populer lainnya untuk menggoreng, tetapi manfaat kesehatannya kontroversial karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Perlu diingat bahwa beberapa minyak zaitun dikategorikan sebagai minyak zaitun extra virgin.
Mengapa minyak kelapa buruk bagi Anda?
Minyak kelapa kaya akan asam lemak jenuh, dan lemak jenuh telah dikaitkan dengan kadar kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Pemrosesan yang keras dapat menghancurkan beberapa asam lemak esensial dan antioksidan yang baik, seperti asam laurat, asam lemak rantai menengah yang diyakini dapat meningkatkan kolesterol HDL yang baik.
