Lada hitam (Piper nigrum) adalah tanaman merambat berbunga di keluarga Piperaceae, dibudidayakan untuk buahnya, yang dikenal sebagai merica , yang biasanya dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu dan bumbu. Saat segar dan matang sepenuhnya, buahnya berdiameter sekitar 5 mm (0,20 inci) dan berwarna merah tua, dan berisi satu biji, seperti semua buah berbiji.
Ditanya juga, apakah merica dan merica itu sama?
Lada hitam dipetik ketika hampir matang dan dijemur, mengubah lapisan luar menjadi hitam. Untuk menghasilkan merica putih , lapisan luar ini dihilangkan sebelum atau setelah pengeringan, hanya menyisakan biji bagian dalam. Lada bubuk menghasilkan rempah-rempah yang kita sebut merica . Lada hijau hanyalah buah lada yang belum matang .
Selain di atas, lada hitam terbuat dari apa? Lada hitam adalah buah kering dari berry lada yang hampir matang (sebenarnya semua lada berasal dari tanaman yang sama, piper nigrum). Mereka biasanya dijemur, tetapi dapat dikeringkan dengan oven, dalam proses yang meninggalkan lapisan luar, pericarp, teroksidasi dan hitam (bersiap-siap untuk kata “pericarp” muncul beberapa kali).
Selain itu, lada hitamnya terbuat dari apa?
Lada hitam dan merica hitam dimulai sebagai merica hijau, yang merupakan buah mentah dari tanaman piper nigrum . Buahnya tumbuh dalam tandan panjang dan tipis pada pokok anggur, bergerombol agak seperti buah anggur.
Apakah lada berasal dari pohon merica?
Lada hitam , disebut Piper Nigrum dalam bahasa Latin, adalah tanaman merambat berbunga, asli India Selatan. Lada ini tumbuh berkelompok, dan berwarna hijau saat mentah, merah/oranye saat matang. Lada putih adalah merica hitam dengan lapisan merah dihilangkan, baik sebelum atau setelah pengeringan. Lada hijau adalah merica mentah .