Lobak (Brassica rapa) biasanya berwarna putih atau putih dan ungu sedangkan rutabaga biasanya berwarna kekuningan dan coklat. Rutabagas (Brassica napobrassica) rasanya sedikit lebih manis daripada lobak . Perbedaan yang paling jelas terlihat antara kedua sayuran akar adalah ukurannya.
Dengan cara ini, apa perbedaan antara lobak dan rutabaga?
Rutabaga disebut lobak Swedia atau lobak kuning , sampai tahun 1967 ketika namanya diubah untuk menghindari kebingungan dengan lobak . Rutabaga lebih besar, berdaging kuning dengan bagian atas ungu dan biasanya dilapisi lilin untuk penyimpanan musim dingin. Lobak adalah sepupu yang lebih kecil dari rutabaga . Ini memiliki daging putih, dengan hiasan ungu.
Juga, lobak atau rutabaga mana yang lebih sehat? Catatan Nutrisi Baik lobak dan rutabaga tinggi serat dan rendah kalori. Per cangkir, lobak hanya memiliki 36 kalori dan 2 gram serat, sedangkan rutabaga memiliki 50 kalori dan 4 gram serat. Keduanya merupakan sumber kalsium, potasium, vitamin B6 dan folat yang baik dan sumber serat makanan dan vitamin C yang sangat baik.
Dengan mempertimbangkan hal ini, dapatkah Anda mengganti rutabaga dengan lobak?
Mereka memang membutuhkan waktu memasak sedikit lebih lama daripada kentang atau wortel. Untuk perubahan kecepatan, ganti rutabaga dengan lobak putih dalam resep apa pun yang membutuhkan lobak . Mereka memiliki rasa yang sedikit lebih kuat daripada lobak putih dan akan mendapat manfaat dari dosis lada yang baru digiling.
Seperti apa bentuk lobak?
Lobak biasanya berdaging putih dengan kulit putih atau putih dan ungu. Rutabaga biasanya memiliki daging kuning dan kulit kuning keunguan, dan ukurannya lebih besar dari lobak . Lobak cenderung menjadi berkayu saat tumbuh, jadi carilah yang berdiameter kurang dari 4 inci.
