Telur dikenal sebagai pangan fungsional yang mengandung berbagai senyawa bioaktif yang dapat mempengaruhi jalur pro dan anti inflamasi .
Sejalan dengan itu, dapatkah telur menyebabkan peradangan?
Telur juga tinggi asam arakidonat asam lemak omega-6 pro- inflamasi , sebagian karena ayam diberi makan kedelai dan jagung daripada makanan alami mereka. Peradangan kronis berkontribusi pada berbagai penyakit dan dapat membuat Anda gemuk.
Selanjutnya, bisakah Anda makan telur pada diet anti inflamasi? Ikan berminyak (seperti salmon, herring, mackerel, sarden, dan teri) Biji rami. kenari. Makanan yang diperkaya omega-3 (termasuk telur dan susu)
Dengan mengingat hal ini, apakah telur ayam kampung meradang?
Studi lain menemukan bahwa kadar beta karoten juga lebih tinggi pada telur ayam kampung . Penelitian lain menunjukkan bahwa telur dari ayam yang digembalakan mengandung tingkat antioksidan flavonoid dan karotenoid yang lebih tinggi, serta asam lemak omega-3 anti- inflamasi daripada telur dari ayam kandang atau ayam yang dibesarkan secara organik.
Apakah keju anti inflamasi?
Mentega, susu murni, dan keju : Sekali lagi, masalahnya adalah lemak jenuh. Sebaliknya, makan produk susu rendah lemak. Mereka tidak dianggap inflamasi .
