- Dinginkan dengan cepat. Nasi yang dimasak sangat lembab, yang dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri jika dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam. Mainkan dengan aman dan dinginkan sisa nasi dengan cepat—baik dengan menyebarkannya di atas loyang, atau memasukkannya ke dalam lemari es.
Kemasan. Simpan beras dalam wadah tertutup rapat. Wadah plastik yang aman untuk makanan (PETE), toples kaca, kaleng #10 (ukuran komersial) dilapisi dengan lapisan enamel food grade dan tas tipe Mylar® berfungsi paling baik untuk penyimpanan jangka panjang.