Lambung dikeluarkan secara mekanis dan kemudian mur dicuci dan dikeringkan dan dipisahkan berdasarkan ukuran. Mengeringkan kacang ke tingkat kelembapan yang stabil tanpa terlalu kering adalah perbedaan antara pistachio yang baik dan pistachio yang enak . Proses pengeringan tidak bisa dilakukan dengan tergesa-gesa dan juga tidak bisa ditunda.
Selain itu, bagaimana pistachio ditanam dan diproses?
Pistachio ditanam di pohon . Kacang membutuhkan waktu sekitar tujuh tahun untuk matang setelah pohon ditanam. Saat pistachio matang, pemanen menggunakan mesin untuk mengguncang pohon dan membiarkan kacang jatuh ke tanah. Mereka kemudian dikumpulkan, baik dengan tangan atau dengan mesin.
Tahu juga, bagaimana Anda mengolah pistachio di rumah? Tambahkan sekitar 8 hingga 10 cangkir pistachio dan aduk hingga semua air menguap dan garam menempel pada kacang. Sebarkan kacang di atas loyang dalam oven 250 derajat F. yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang 1-1/2 hingga 1-3/4 jam, tergantung selera. Aduk setiap 30 menit.
Dengan mengingat hal ini, bagaimana pistachio dipanen?
Memanen Pohon Pistachio Cukup sebarkan terpal besar di bawah pohon agar kacang yang sudah matang tidak rusak karena jatuh ke tanah. Pada titik ini, panen pistachio hanyalah masalah mengumpulkan kacang yang jatuh. Untuk menjaga rasa dan kualitas, singkirkan epikarp dalam waktu 24 jam setelah panen .
Bagaimana pistachio dikupas secara komersial?
Kacang dikumpulkan dan digulingkan dan dipanggang. Saat mereka memanggang, mereka membelah dan jari-jari kecil dari beberapa bahan mengaitkan kacang yang dibelah dan membuangnya dari kacang yang tidak dipanggang di mana mereka kemudian dikumpulkan untuk didistribusikan.