Rendam kornet minimal 2 jam dalam air hangat sebelum dimasak . Ini akan membantu mengeluarkan garam dalam jumlah besar, yang digunakan selama proses daging kornet . Kami merekomendasikan untuk membiarkannya meresap selama 30 menit untuk setiap pon.
Dengan cara ini, apakah Anda harus merendam kornet semalaman?
Perendaman daging kornet semalaman atau bahkan selama beberapa jam akan membantu menghilangkan pantulan asin yang kuat itu, dan membawa rasa daging kembali ke permukaan. Rendam daging dalam air, ganti setiap 2 – 3 jam. Masukkan daging ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali dan rendam semalaman dengan mengganti air sesering yang Anda ingat.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, bisakah Anda memasak daging kornet terlalu lama? Memasak dengan suhu tinggi. Panas tinggi bukanlah teman untuk Sandung lamur. Jika dimasak dengan mendidih terlalu lama , daging kornet cenderung menjadi keras dan kenyal, bukannya lunak dan empuk. Lakukan ini sebagai gantinya: Terlepas dari metode memasaknya , daging kornet paling baik dimasak dengan api kecil.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, apakah Anda membilas daging kornet sebelum dimasak?
Anda bisa membilas daging kornet , tapi itu bukan keharusan. Membilas Sandung lamur menghilangkan kelebihan garam dari daging, menghasilkan rasa yang lebih ringan. Atau Anda bisa memasukkan daging sapi ke dalam kuali tanpa dibilas sama sekali.
Bagaimana Anda tahu kapan daging jagung siap?
Itu bisa dimasak di atas kompor atau di oven, microwave atau slow cooker (lihat informasi di bawah). “Fork-tender” adalah indikasi kematangan yang baik, tetapi gunakan termometer daging untuk memastikannya. Masak hingga suhu internal mencapai setidaknya 160 derajat F. Daging kornet mungkin masih berwarna merah muda setelah dimasak.
