Jus lemon adalah cairan yang sangat asam yang dapat Anda gunakan untuk ” memasak ” ikan Anda tanpa menggunakan panas, menciptakan hidangan yang disebut ceviche yang umum di Amerika Tengah dan Selatan. Asam dalam jus lemon secara kimiawi mengubah sifat protein pada ikan Anda , mirip dengan cara protein didenaturasi saat dipanaskan.
Selanjutnya, orang mungkin juga bertanya, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan dalam jus lemon?
Dalam mangkuk sedang, gabungkan ikan , jus lemon dan jeruk nipis , dan bawang. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan meresap selama 20-30 menit, sampai ikan terlihat matang di luar tetapi masih memiliki tekstur ala sushi yang kuat di tengahnya.
Demikian juga, bisakah jus lemon memasak daging? Asam dalam jus lemon menyebabkan fenomena yang mirip dengan memasak daging , tetapi karena tidak menaikkan suhu daging , itu tidak dianggap sebagai cara yang aman untuk menyiapkan daging sapi . Jus lemon , bagaimanapun, memang berguna untuk memasak daging sapi .
Akibatnya, apakah lemon memasak udang mentah?
Letakkan udang di atas piring dan peras jus lemon di atasnya, diikuti dengan sedikit garam, lada hitam, serpihan cabai, jika menggunakan, dan sedikit minyak zaitun (ini akan memasak sebagian udang ).
Apakah air jeruk nipis membunuh parasit pada ikan?
Air jeruk nipis tidak akan membunuh semua jenis parasit pada ikan ; jika paling banyak, jus akan membuat cacing terasa lebih enak.