Chipotle melewati sekitar 500.000 tortilla setiap hari. Sejak Januari 2017, tortilla jagung dan tepungnya telah bebas aditif. Tepung tortilla hanya mengandung lima bahan: tepung, air, garam, minyak, dan ragi. Tortilla jagung hanya terbuat dari masa jagung dan air.
Demikian pula orang mungkin bertanya, jenis tepung tortilla apa yang digunakan Chipotle?
Tortilla tepung kami dibuat hanya dengan empat bahan : tepung terigu, air , minyak canola, dan garam . Kami menyukai tepung terigu khusus kami karena memiliki kelembutan, elastisitas, dan struktur ikatan yang sempurna untuk membungkus semua bahan Anda dalam pelukan burritoey yang hangat dan lezat.
Kedua, potongan daging apa yang digunakan Chipotle? Steak: pinggang , ujung bola, bulat , rata, pantat atas , gumpalan kadang-kadang, dan buku jari. Barbacoa: clod , brisket, dan chuck roll. Carnitas: bahu dan ham. Ayam: daging kaki utuh, dan daging gelap saja.
Apalagi, apa yang ada di dalam tortilla chipotle?
Saat ini Chipotle menyajikan sekitar 800.000 tortilla sehari tetapi mereka dibuat dengan daftar bahan yang panjang : “Tepung, air, tepung gandum utuh, minyak canola, garam, soda kue, dedak gandum, asam fumarat, kalsium propionat, asam sorbat dan natrium metabisulfit.” Co-CEO Steve Ells ingin mengurangi jumlah bahan untuk
Apakah Chipotle menggunakan lemak babi dalam tortilla mereka?
Tortilla tepung Chipotle dan lemak trans. Tetapi beberapa tempat, seperti Chipotle , terjebak dalam posisi genting. Tortilla vegan/vegetarian tidak dapat menggunakan lemak babi atau mentega dalam produksinya , dan minyak sawit ( pengganti vegetarian) memiliki catatan lingkungan yang mengerikan.
