krim keju
Dengan mengingat hal ini, keju mana yang baik untuk kue keju?
Berikut adalah beberapa dari berbagai jenis keju yang digunakan secara global untuk membuat kue keju.
- Krim keju. Keju krim dikembangkan di Amerika Serikat pada 1800-an.
- Kebanyakan orang Amerika tahu Neufchâtel sebagai alternatif rendah lemak untuk krim keju.
- Krim asam.
Juga, apakah semua kue keju memiliki keju di dalamnya? Ya, tapi bukan cheddar atau Parmesan! Resep kue keju mengandalkan ” keju segar” — keju lembut dan ringan yang, seperti namanya, belum berumur. Jenis keju segar yang paling umum dalam resep kue keju mungkin adalah keju segar yang paling umum di lemari es Amerika: keju krim .
Mau tahu juga, krim keju apa yang digunakan untuk cheesecake?
Philadelphia adalah merek krim keju paling terkenal karena dipasarkan sangat luas di seluruh dunia dan biasanya mencantumkan ” krim keju ” pada kemasannya, meskipun beberapa kemasannya sekarang adalah wadah plastik yang dapat ditutup kembali dengan tanda ” krim keju “.
Apa perbedaan antara kue keju gaya New York dan kue keju biasa?
Cheesecake biasa mengandalkan krim kental dan krim asam untuk mengencerkan adonan dan menciptakan tekstur yang lebih lembut dan lembut. Kue keju New York banyak mengandung krim keju, itulah sebabnya mengapa begitu padat dan kaya. Kue keju gaya New York juga selalu dipanggang dan mengandung bahan-bahan yang sangat sederhana.
