Daging dan Cara Memasak: Berapa Lama Memasak Kalkun Asap
Sebagai tip cepat, kami merekomendasikan untuk mengeluarkan kalkun panggangan dari pengasap saat mencapai suhu internal 160°F. Ini akan terus memasak saat beristirahat, meninggalkannya tepat pada suhu aman 165 ° F pada saat Anda siap untuk menggali.
Dalam hal ini, apakah Turki dilakukan pada 165 atau 180?
Beberapa kebingungan tidak dapat dihindari, karena sampai tahun 2006, FDA merekomendasikan suhu memasak 165 untuk daging dada dan 180 untuk paha. Untuk kalkun yang suhunya 165 derajat, sebaiknya keluarkan burung dari oven saat suhunya mencapai 155 hingga 160 derajat karena burung akan terus dimasak di luar oven.
Juga Tahu, apakah kalkun dilakukan pada 150 derajat? Menurut data USDA sendiri, selama kalkun Anda menghabiskan setidaknya 3,7 menit pada atau di atas, 150 °F (66 °C), kalkun aman untuk dimakan.
Selain di atas, bagaimana Anda tahu kapan kalkun asap sudah matang?
Periksa kematangan. Termometer daging sangat penting untuk kalkun . Ini dilakukan ketika suhu mencapai 165 ° F di bagian paling tebal dari payudara atau sekitar 175 ° F di paha. Secara umum, dibutuhkan sekitar tiga jam untuk memasak kalkun Anda , tergantung ukurannya.
Berapa lama Anda memasak kalkun asap?
Tempatkan kalkun di perokok . Masak selama 6-7 jam, olesi dengan kaldu ayam setiap 30-45 menit, hingga termometer yang dimasukkan ke bagian paha paling tebal menunjukkan suhu 165 derajat F. Isi kembali serpihan kayu sesuai kebutuhan. Jika kalkun mulai terlalu gelap, tutupi dengan kertas timah.