Pengertian Pencernaan kimiawi dan contohnya

Pencernaan kimiawi merupakan proses yang melibatkan sekresi enzim di seluruh saluran pencernaan Anda. Enzim ini memutuskan ikatan kimia yang menahan partikel makanan. Ini memungkinkan makanan dipecah menjadi bagian-bagian kecil yang dapat dicerna.

Pencernaan mekanis dimulai di mulut Anda dengan mengunyah, kemudian bergerak ke perut yang berputar dan segmentasi di usus halus. Peristaltik juga merupakan bagian dari pencernaan mekanis. Ini mengacu pada kontraksi dan relaksasi yang tidak disengaja pada otot-otot esofagus, perut, dan usus Anda untuk memecah makanan dan memindahkannya melalui sistem pencernaan Anda.

Pengertian

Pencernaan kimiawi adalah proses dimana tubuh mamalia mereduksi ukuran makanan sehingga nutrisi yang dikandungnya dapat diserap ke dalam aliran darah. Proses ini dimulai di mulut, terus di perut dan berakhir ketika partikel dicerna bergerak melalui usus kecil untuk penyerapan.

Contoh

Protein dalam mulut, lambung dan usus yang disebut enzim adalah fasilitator utama dari pencernaan kimia.

Pencernaan Karbohidrat.

Di mulut, pencernaan kimia dimulai ketika makanan masuk dan bertemu air liur dan enzim yang dikandungnya. Gigi membantu dalam proses ini dengan menyediakan pencernaan mekanik. Setelah makanan telah cukup rusak, itu ditelan dan perjalanan ke lambung melalui kerongkongan.

Pencernaan kimiawi pati dimulai di mulut. Karbohidrat, yang dapat diklasifikasikan menurut jumlah monomer yang dikandungnya dari gula sederhana (monosakarida dan disakarida) dan / atau gula kompleks (polisakarida). Glukosa, galaktosa, dan fruktosa adalah tiga monosakarida yang biasa dikonsumsi dan mudah diserap. Sistem pencernaan Anda juga mampu memecah sukrosa disakarida (gula meja biasa: glukosa + fruktosa), laktosa (gula susu: glukosa + galaktosa), dan maltosa (gula biji-bijian: glukosa + glukosa), dan polisakarida glikogen dan pati ( rantai monosakarida). Tubuh Anda tidak menghasilkan enzim yang dapat memecah sebagian besar polisakarida berserat, seperti selulosa. Meskipun polisakarida yang tidak dapat dicerna tidak memberikan nilai gizi apa pun, polisakarida menyediakan serat makanan, yang membantu mendorong makanan melalui saluran pencernaan.

2. Pencernaan Protein.

Ketika makanan mencapai lambung, hormon yang berbeda memicu tubuh untuk mulai melepaskan enzim yang selanjutnya mencerna makanan. Pepsin adalah nama enzim yang memecah sebagian besar protein dalam makanan. Pencernaan karbohidrat, yang dimulai di mulut dengan enzim yang disebut amilase, pun berlanjut di sini. Tahap pencernaan ini dapat mengambil beberapa jam tergantung pada spesies hewan, tetapi pada manusia, umumnya membutuhkan satu sampai dua jam, setelah itu makanan tersebut akan dipindahkan ke dalam usus kecil.

Setelah meninggalkan lambung, makanan sekarang menjadi cairan kental yang disebut chyme. Chyme bergerak melalui usus halus, di mana ia terkena beberapa cairan yang berbeda. Yang paling penting dari ini disebut empedu. Empedu mengubah lemak dalam chyme menjadi bentuk yang memungkinkan pencernaan mereka. Selama tahap ini proses pencernaan, usus halus juga menyerap lebih banyak nutrisi dari chyme dan memperkenalkan mereka ke dalam aliran darah.

Tahap terakhir dari pencernaan kimiawi terjadi di daerah akhir dari usus halus, yang disebut ileum. Di daerah ini, dua enzim yang disebut protease dan karbohidrase dilepaskan, dan mereka menyelesaikan pencernaan protein dan karbohidrat. Saat apa yang tersisa dari makanan awalnya menelan meninggalkan usus kecil, ia akan masuk ke usus besar, di mana proses pencernaan berakhir.

Pencernaan Lipid.

Tiga lipase yang bertanggung jawab untuk pencernaan lipid adalah lipase lingual, lipase lambung, dan lipase pankreas. Namun, karena pankreas adalah satu-satunya sumber konsekuensial dari lipase, hampir semua pencernaan lipid terjadi di usus halus. Lipase pankreas memecah setiap trigliserida menjadi dua asam lemak bebas dan monogliserida. Asam lemak termasuk asam lemak rantai pendek (kurang dari 10 sampai 12 karbon) dan asam lemak rantai panjang.

Pencernaan Asam Nukleat.

DNA dan RNA merupakan asam nukleat ditemukan di sebagian besar makanan yang Anda makan. Dua jenis nuklease pankreas bertanggung jawab atas pencernaan mereka: deoksiribonuklease, yang mencerna DNA, dan ribonuklease, yang mencerna RNA. Nukleotida yang dihasilkan oleh pencernaan ini selanjutnya dipecah oleh dua enzim perbatasan sikat usus (nukleosidase dan fosfatase) menjadi basa pentosa, fosfat, dan nitrogen, yang dapat diserap melalui dinding saluran pencernaan.

Meskipun sebagian besar mamalia mengikuti proses yang tepat ini, hewan-hewan tertentu lainnya yang menggunakan pencernaan kimiawi untuk mengekstrak nutrisi dari makanan mereka. Tergantung pada jenis sebenarnya dari hewan, proses tersebut mungkin menggunakan enzim yang berbeda atau terjadi dalam organ internal yang berbeda. Sifat dari pencernaan kimiawi non-mamalia bervariasi dari spesies ke spesies.

Tujuan

Pencernaan melibatkan mengambil sebagian besar makanan dan memecahnya menjadi zat gizi mikro yang cukup kecil untuk diserap oleh sel. Mengunyah dan gerak peristaltik membantu dalam hal ini, tetapi tidak membuat partikel cukup kecil. Di situlah pencernaan kimiawi berperan.

Pencernaan kimiawi memecah berbagai nutrisi, seperti protein, karbohidrat, dan lemak, menjadi bagian-bagian yang lebih kecil:

  • Lemak terurai menjadi asam lemak dan monogliserida.
  • Asam nukleat terurai menjadi nukleotida.
  • Polisakarida, atau gula karbohidrat, terurai menjadi monosakarida.
  • Protein terurai menjadi asam amino.

Tanpa pencernaan kimiawi, tubuh Anda tidak akan dapat menyerap nutrisi, yang menyebabkan kekurangan vitamin dan malnutrisi.

Beberapa orang mungkin kekurangan enzim tertentu yang digunakan dalam pencernaan kimiawi. Misalnya, orang dengan intoleransi laktosa biasanya tidak menghasilkan cukup laktase, enzim yang bertanggung jawab untuk memecah laktosa, protein yang ditemukan dalam susu.