Apa fungsi gula dalam pembuatan roti?

JawabKatagori: BiologiApa fungsi gula dalam pembuatan roti?
Sridianti Staff asked 2 bulan ago

Apa fungsi gula dalam pembuatan roti?

1 Answers
Jaja Jamaludin Staff answered 1 bulan ago

Fungsi gula dalam pembuatan roti adalah sbb:
1. sebagai bahan pemanis,
2. bahan nutrisi untuk kamir dalam melakukan proses fermentasi,
3. membantu proses pembentukan krim,
4. membantu dalam pembentukan warna kulit roti yang baik dan menambahkan nilai gizi pada produk.
5. Gula juga memberikan efek melunakkan gluten sehingga cake yang di hasilkan lebih empuk.

Loading...