Apa itu Asam asetat?

JawabKatagori: KimiaApa itu Asam asetat?
Sridianti Staff asked 2 minggu ago

Asam asetat adalah zat organik yang ada dalam komposisi cuka, yang bertanggung jawab atas bau dan rasa asam yang khas. Asam asetat biasanya digunakan dalam memasak, sebagai pembersih sayuran atau saus salad (seperti cuka, yaitu, diencerkan dengan air dalam 3 hingga 5% zat terlarut).

Namun, dalam proporsi murni asam asetat melibatkan risiko yang berbeda terhadap kehidupan secara umum. Asam asetat adalah bahan yang mudah terbakar dan korosif pada saat yang sama, yang membuat harus ditangani secara halus, karena mampu membuat iritasi kulit, mata, dan saluran pencernaan (jika tertelan) atau pernapasan (jika terhirup).

Asam asetat milik asam karboksilat (ditandai dengan adanya gugus fungsional kimia karboksil : -COOH), dan biasanya terletak dalam klasifikasi antara asam format atau metanoik (yang memiliki atom karbon tunggal) dan asam propanoik (yang sudah memiliki rantai atom karbon).

Asam asetat adalah asam lemah, umum sebagai metabolit biologis dan sebagai substrat untuk enzim asetiltransferase.

Loading...