Apa yang dimaksud dengan beras pulen?

JawabKatagori: BiologiApa yang dimaksud dengan beras pulen?
Sridianti Staff asked 3 minggu ago

Apa yang dimaksud dengan beras pulen?

Loading…

1 Answers
Jaja Jamaludin Staff answered 2 minggu ago

Beras pulen adalah beras yang mengandung sekitar 20 persen kadar amilopektin sehingga beras menjadi lengket saat menjadi nasi. Sedangkan beras pera memiliki kandungan lebih dari 25 persen kadar amilosa sehingga nasi akan lebih keras ketika dimasak.

Loading…