Apa yang diinginkan konsumen dari McDonald’s

Pernah menjadi pelopor dalam industri makanan cepat saji, McDonald’s Corp. ( laba per saham (EPS). CEO Steve Easterbrook, yang ditunjuk pada tahun 2015, mengubah harga saham secara signifikan tetapi belum membawa inovasi ke raksasa makanan cepat saji yang macet itu, yang menyebabkan kekurangan dalam operasi yang sering dicatat oleh konsumen dan pemilik waralaba sebagai area yang perlu perbaikan.

Apa yang diinginkan konsumen dari McDonald’s?

Dengan banyaknya persaingan di pasar makanan cepat saji, bahkan McDonald’s kelas berat tidak dapat menerima begitu saja pelanggan dan harus terus maju.
Dalam melakukannya, perusahaan berusaha mengidentifikasi kelemahan dalam bisnisnya atau masalah pelanggannya.
Meskipun mungkin sudah jelas, fokusnya adalah pada kesederhanaan pengalaman pemesanan, makanan murah tapi enak, dan respons layanan pelanggan.

Menu Sederhana

Makan di McDonald’s bisa menjadi pengalaman yang luar biasa, karena menunya terbalik dengan kecepatan tinggi, yang membuat siklus pilihan yang selalu berubah, yang bisa tampak luar biasa. Dengan kembali ke akarnya – hamburger, burger keju, dan kentang goreng – merek McDonald’s dapat memperkuat dan terus mengidentifikasi dirinya dengan konsumen intinya. Pemesanan cepat dan sederhana berarti pelanggan yang senang, dan pelanggan yang berputar adalah inti dari setiap bisnis restoran.

Makanan cepat saji

Eksperimen McDonald’s yang gagal dengan pizza pada 1990-an seharusnya mengajarkan kepada perusahaan bahwa konsumen tidak mengunjungi restoran cepat saji untuk duduk-duduk dan menunggu makanan. Waralaba mengeluh tentang oven pizza yang mahal dan waktu memasak yang lama, tetapi butuh waktu hingga 2000 bagi McDonald’s untuk menutup bab pizzanya.

Contoh lain adalah ketika konsumen dan pemilik waralaba mengeluh tentang McWraps. Item menu yang rumit membutuhkan waktu yang lebih lama dari perkiraan untuk disiapkan dan menyebabkan konsumen yang frustrasi dan tidak sabar. McDonald’s sejak itu menghentikan McWrap, mengakui bahwa menunya menjadi “terlalu rumit”. Masalah dengan mencoba dan gagal adalah konsumen tumbuh melekat pada suatu produk dan kehilangan loyalitas ketika dihentikan untuk tujuan operasional.

Dengan mendengarkan para pewaralaba dan konsumennya, McDonald’s dapat memulihkan citranya sebagai restoran untuk mendapatkan makanan cepat saji dan murah.

Burger Enak

McDonald yang pernah membuat hamburger paling lezat di Amerika, tetapi hari ini yang terbaik hamburger penghargaan pergi semakin ke restoran cepat kasual seperti Shake Shack Inc. ( SHAK ) dan Five Guys. McDonald’s, dengan langkah yang aneh, meninggalkan merek intinya yang cepat dan murah dan berusaha meniru tempat-tempat hamburger kelas atas untuk merayu kembali konsumen.

McDonald’s harus berfokus pada peningkatan kualitas produk intinya. Bahan-bahan yang bersumber secara lokal, makanan organik, dan standar kualitas yang tinggi belum tentu menjadi hal pertama yang diinginkan konsumen dari McDonald’s.

Pelayanan pelanggan

Di tingkat manajemen, tampaknya ada kurangnya inisiatif untuk memberikan pengalaman yang menyenangkan di dalam McDonald’s agar sesuai dengan tingkat layanan para pesaingnya. Solusi terbaik dan termudah untuk meningkatkan waktu yang dihabiskan di McDonald’s adalah kios swalayan, yang semakin populer dan tersebar luas di Eropa dan Kanada. Mesin populer ini memungkinkan pemesanan yang cepat dan tepat, opsi pembayaran yang aman, dan membebaskan pekerja untuk melakukan tugas lain dan meningkatkan layanan pelanggan, yang di restoran yang agak otomatis seperti McDonald’s, tidak perlu berupa interaksi antar manusia.

Harga Lebih Rendah

Raison d’être McDonald’s akan menyajikan makanan murah dengan cepat, dan konsumen yang bersedia menghabiskan lebih dari $ 5 untuk hamburger akan pergi ke restoran hamburger cepat saji sebagai gantinya. Dengan burger Angus yang mewah dan bungkusnya, McDonald’s mengecewakan investor dan konsumennya yang sering mendirikan usaha dengan kalori murah.

Dengan menyederhanakan menu dan menerapkan pemesanan swalayan, McDonald’s dapat menurunkan harganya dari defisit tenaga kerja dan pemanfaatan silang bahan. Menu yang lebih kecil dan tidak rumit tidak hanya berarti biaya staf yang lebih rendah, tetapi juga tidak memaksa pewaralaba untuk membeli peralatan khusus yang mahal atau menyimpan sebanyak mungkin persediaan untuk menjual berbagai macam item menu.

Garis bawah

McDonald’s perlu berhenti berusaha menyenangkan setiap jenis konsumen. Restoran fast-casual bukanlah pesaing mereka. McDonald’s tidak akan pernah menjadi tempat di mana orang pergi makan roti buatan tangan dan hamburger daging eksotis yang diisi dengan keju impor; ini adalah tempat untuk membeli hamburger dengan rasa yang enak dan murah yang siap dalam beberapa menit setelah memasuki gedung.

Selama McDonald’s terus bersaing dengan perusahaan yang salah, itu membuka pintu untuk persaingan sebenarnya – Wendy’s Co. ( WEN ) dan anak perusahaan Restaurant Brands International Inc. ( QSR ) Burger King – untuk mengambil alih bagian terbesar dari puasa. -pasar makanan.