Toko kelontong memesan makanan dalam jumlah besar, biasanya dari distributor terpusat.
Makanan kemasan memiliki tanggal kedaluwarsa, dan di sebagian besar wilayah, undang-undang melarang toko menjual makanan kedaluwarsa.
Ini untuk keamanan konsumen, untuk memastikan tidak ada yang membeli makanan yang rusak.
Produk tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, tetapi akan mulai berjamur, membusuk, layu, atau terlihat tidak sedap dipandang.
Sebagai aturan umum, toko kelontong mencoba mengurangi jumlah sisa makanan yang mereka dapatkan, karena makanan yang tidak terjual tidak menghasilkan uang untuk toko.
Ada sejumlah teknik yang digunakan untuk mengurangi makanan kedaluwarsa, dan membuangnya, tetapi seringkali makanan tersebut disumbangkan, dibuat kompos, atau dibuang.
Staf persediaan toko kelontong juga bertanggung jawab untuk menarik makanan kadaluwarsa atau rusak dari rak, dan mereka mengawasi tanggal kedaluwarsa yang akan datang.
Seringkali, toko kelontong akan menjual makanan sebelum kadaluwarsa, untuk mendorong konsumen membelinya.
Pembeli harus mengetahui hal ini saat membeli makanan obral, dan selalu periksa tanggal kedaluwarsa.
Ini mungkin tidak menjadi masalah bagi orang yang berencana untuk menggunakan makanan dengan cepat, tetapi bagi mereka yang membeli makanan obral untuk dimakan nanti, ini bisa menjadi penting.
Seorang manajer produk harus secara teratur memeriksa buah dan sayuran untuk pembusukan.
Jika toko kelontong curiga akan berakhir dengan sisa makanan, mungkin akan menyumbangkan produk yang akan kedaluwarsa untuk amal.
Bank makanan dan panti jompo sama-sama mendapat manfaat dari sumbangan makanan yang benar-benar aman, tetapi dibeli secara berlebihan.
Umumnya, toko kelontong menyumbangkan sisa makanan yang tersisa setidaknya dua minggu sebelum kedaluwarsa untuk memastikan bahwa makanan tersebut akan digunakan tepat waktu.
Apakah Amazon benar-benar memberi Anda harga yang kompetitif? Plugin yang kurang dikenal ini mengungkapkan jawabannya.
Toko kelontong sering menyumbangkan makanan ke organisasi amal.
Dalam hal produksi, toko kelontong dapat menyumbangkan produk yang dapat dimakan tetapi tidak dapat dijual untuk amal atau kebun binatang.
Hewan kebun binatang sering mendapat manfaat dari sumbangan bahan makanan yang biasanya mahal yang tidak dapat dijual karena satu dan lain hal.
Beberapa toko kelontong mungkin menyumbangkan barang-barang produksi ke peternakan hewan, atau menjual kelebihannya dengan harga murah kepada petani untuk memberi makan stok mereka.
Banyak toko kelontong juga membuang roti dan produk susu dengan cara ini.
sering mendapat manfaat dari sisa toko bahan makanan.
Jika produk mulai membusuk, toko kelontong mungkin mencoba membuat kompos.
Banyak toko kelontong memiliki akses ke pengumpulan limbah hijau terpisah sehingga mereka dapat membuat kompos, roti, dan beberapa produk lainnya.
Makanan sisa dibuang ke tempat sampah besar, yang dikosongkan secara berkala dan dibawa ke fasilitas pengomposan.
Makanan lain dibuang, terkadang di tempat sampah yang terkunci untuk mencegah masalah pertanggungjawaban terkait penyelaman tempat sampah.