Apakah boleh memiliki gelembung udara dalam tomat kalengan?
Satu-satunya saat Anda perlu khawatir tentang keberadaan gelembung-gelembung kecil dalam produk Anda adalah ketika gelembung-gelembung itu aktif, mulai bergerak, atau bersoda ke bagian atas toples saat Anda membukanya. Jika itu terjadi, produk Anda mungkin berfermentasi atau terkontaminasi. Tetapi jika gelembung tidak aktif, mereka benar-benar jinak.
Bagaimana Anda bisa tahu jika tomat kalengan rumahan itu buruk?
Jika ragu, buang!
- wadah bocor, menggembung, atau bengkak;
- wadah terlihat rusak, retak, atau tidak normal;
- wadah menyemburkan cairan atau busa saat dibuka; atau.
- makanan berubah warna, berjamur, atau berbau tidak sedap.
Bagaimana jika Anda tidak menghilangkan gelembung udara saat pengalengan?
“Ketika gelembung udara tidak dihilangkan, udara yang terperangkap oleh makanan pada dasarnya akan menambah ruang kepala. Terlalu banyak ruang kepala dapat menyebabkan kegagalan segel.” Pilih alat kayu atau plastik (seperti “pembebas gelembung” resmi Ball, yang ditampilkan di sini) saat menggeser konten untuk menghilangkan ruang kepala.
Bagaimana cara menghilangkan gelembung udara sebelum pengalengan?
Ini dapat dilakukan dengan menempatkan spatula bukan logam atau pisau plastik di dalam stoples di antara makanan dan sisi stoples. Tekan perlahan spatula ke makanan untuk membuat jalan keluarnya udara yang terperangkap. Ulangi beberapa kali di sekitar bagian dalam toples.
Mengapa jeli saya penuh gelembung?
Gelembung di agar-agar saya: Udara yang terperangkap di dalam jeli—ingatlah untuk menyaring busa sebelum mengisi stoples. Isi stoples dengan cepat untuk mencegah pembentukan gel sebagian sebelum stoples diisi. Gelembung mungkin merupakan indikasi kerusakan. Jika gelembung bergerak buang.
Apa itu penghilang gelembung udara?
- Quicktron adalah alat untuk menghilangkan gelembung udara dari cairan. • Ini didasarkan pada prinsip siklon, dan sangat efisien menghilangkan semua gelembung udara halus yang terperangkap dan tercampur di dalam cairan.
Mengapa salsa kalengan saya menggelegak?
Jika Anda melihat gelembung bergerak di dalam toples, itu adalah tanda aktivitas bakteri dan fermentasi. Jika Anda telah menyimpan stoples tanpa cincin (sebagaimana seharusnya), tutupnya akan terbuka (lihat #1 di atas) dan Anda mungkin tidak perlu mencari gelembung. Itu hanyalah alasan lain untuk tidak menyimpan stoples dengan cincinnya.
Bisakah Anda mandi air apel?
Apel adalah makanan asam tinggi dan dapat diproses dengan aman dalam penangas air. Anda akan membutuhkan sekitar 2 1/2 sampai 3 pon apel untuk toples liter. Pelajari bagaimana bisa apel!
Tahun berapa Peter Durand mengembangkan pengalengan?
1810