Bagaimana Startup Berencana Membuat Daging Asli Tanpa Membunuh Hewan:
Selama umat manusia ada, kita telah menghadapi masalah etika dan ekonomi dengan pasokan makanan kita. Sebagian besar dari kita merupakan pemakan hewan, tetapi makan terlalu banyak hewan hidup dapat menurunkan suplai makanan kita.
Plus, dalam beberapa dekade terakhir kami juga belum memperlakukan hewan-hewan itu dengan baik. Sistem peternakan pabrik memelihara hewan dalam kondisi yang keras dan tidak wajar dan seringkali menyembelih mereka dengan tidak manusiawi.
Kita semua setuju bahwa hewan tidak pantas untuk disiksa dan disembelih, tetapi pada saat yang sama, sebagian besar populasi tidak mau berhenti makan daging demi mereka. Satu startup mengklaim memiliki jawaban untuk masalah ini: SuperMeat.
Sebuah teknologi baru berjanji untuk meletakkan daging asli di meja makan Anda tanpa membunuh binatang apa pun terlebih dahulu | Shutterstock
Sains di Balik Daging Super
SuperMeat ingin membuat daging asli tanpa melukai atau membunuh hewan. Ini akan dilakukan dengan menggunakan teknologi yang disebut daging berbudaya.
Ini akan mengambil sampel jaringan yang sangat kecil dari hewan seperti ayam, menumbuhkan sel-sel itu di lingkungan berbasis laboratorium yang mensimulasikan habitat hewan itu dan prosesnya pada akhirnya akan menghasilkan daging asli. Kita semua bisa setuju bahwa hewan tidak pantas untuk disiksa dan disembelih, tetapi sebagian besar penduduk terlalu menikmati daging untuk melakukan apa pun.
Perusahaan membual bahwa ini dapat mengubah dunia seperti yang kita ketahui dengan memproduksi daging dengan cara yang lebih sehat dan juga lebih murah. Lebih sehat karena pertumbuhan daging akan di bawah pengawasan dari awal hingga akhir dibandingkan dengan lingkungan yang bervariasi di mana bakteri dan faktor lainnya ikut berperan.
Lebih murah karena pertumbuhan jaringan sel menjadi daging lebih murah daripada pertumbuhan seluruh hewan, yang membutuhkan makan dan pemeliharaan. Foto: Daging Super
Perbaikan lingkungan juga akan drastis dengan SuperMeat yang mengklaim dapat menggunakan lebih sedikit tanah, air, dan sumber daya keseluruhan secara dramatis dibandingkan dengan sistem peternakan pabrik.
Ini akan mengembalikan planet Bumi ke bentuk yang lebih baik dan semoga mengurangi atau membalikkan kerusakan yang disebabkan oleh pemanasan global. SuperMeat menggunakan lebih sedikit sumber daya daripada sistem peternakan pabrik yang dapat membantu lingkungan.
Misi untuk Menyelamatkan Hewan
“Pekerjaan ini dimulai kira-kira 7 tahun yang lalu, ketika sekelompok pembela hewan dan pencinta lingkungan memutuskan untuk mengabdikan hidup mereka untuk tujuan ini,” kata Manajer Kampanye untuk SuperMeat Ronen Bar kepada Guiding Tech. “Mereka berhenti dari semua pekerjaan mereka, dan mulai belajar rekayasa jaringan di universitas.”
Foto: Daging Super
Dia mengatakan bahwa meskipun timnya menyukai sains dan memiliki pengalaman yang diperlukan, semangat di balik proyek SuperMeat didorong oleh faktor ideologis di balik produksi daging dengan cara ini.
Satu-satunya perbedaan menurutnya antara Daging Super dan daging konvensional dari hewan adalah bahwa metode ini “memungkinkan jaringan sel tumbuh di luar tubuh hewan, bukan di dalamnya.”
Kampanye di Indiegogo pada saat penulisan telah meningkat lebih dari US$150.000, yang merupakan 150 persen dari target pendanaan. Umpan balik dengan demikian sebagian besar positif karena proyek menerima banyak liputan berita.
Bahkan YouTuber Freelee the Banana Girl yang terkenal sebagai vegan memberikan dukungan penuh padanya. Namun, beberapa orang skeptis dan menyebutkan potensi masalah kesehatan.
“Rasanya akan sama dengan daging asli, karena tidak akan palsu.” — RonenBar
Beberapa Skeptisisme yang Sehat
“Saya pikir saya lebih suka ‘daging’ nabati daripada daging budidaya. Kedengarannya lebih aman bagi saya, ”tulis komentator pwndecaf di Gizmag.
“Meskipun pemakan daging, saya pikir saya akan muntah pada daging lab.”
Yang lainnya masih ragu-ragu tentang perubahan iklim. “Sekali lagi kebohongan pemanasan global membuat orang menghabiskan uang dengan sia-sia,” komentar Lbrewer42.
Tim SuperMeat membela teknologi ini dengan sepenuh hati. “Tidak seperti industri daging konvensional yang menghasilkan daging yang penuh dengan bahan kimia, dan menggunakan antibiotik dalam jumlah besar, daging yang dibudidayakan adalah daging yang bersih.
Itu diproduksi di lingkungan yang terkendali, tidak seperti pabrik peternakan yang kotor, ”kata Bar. Foto: Daging Super
“Rasanya akan sama dengan daging asli, karena tidak akan palsu,” imbuhnya kemudian.
“Daging yang sama, metode produksi yang berbeda.”
Profesor Yaakov Nahmis dan Kepala Riset SuperMeat memperkirakan bahwa daging yang dibudidayakan dapat memasuki pasar hanya dalam waktu lima tahun, jadi tidak akan memakan waktu lama sama sekali sebelum pecinta daging pencinta hewan dapat berbelanja bahan makanan dengan damai. Seperti halnya proyek kaliber ini, ada potensi hambatan, tetapi Bar sangat percaya diri untuk mengatasinya.
Dia mengatakan bahwa orang jauh lebih bersedia untuk mengakui masalah dalam industri daging saat ini, sehingga kemajuan teknologi dalam produksi seperti SuperMeat harus diterima dengan tangan terbuka.
LIHAT JUGA: Straddling Bus Luar Biasa di China Kini Menjadi Kenyataan