Contoh Fermentasi Makanan

makanan fermentasi

Dalam pengertian umum, fermentasi adalah konversi karbohidrat seperti gula menjadi asam atau alkohol. Lebih khusus lagi, dapat mengacu pada penggunaan ragi untuk mengubah gula menjadi alkohol atau penggunaan bakteri untuk membuat asam laktat dalam makanan tertentu. Proses fermentasi terjadi secara alami di banyak makanan yang berbeda dengan pemberian kondisi yang tepat, dan manusia telah sengaja […]

Mikroorganisme dan Fermentasi

Meskipun membuat roti, pembuatan bir bir dan membuat keju dan pembuatan keju telah berlangsung selama berabad-abad, studi ilmiah tentang proses-proses biokimia berusia kurang dari 200 tahun. Petunjuk untuk pemahaman fermentasi muncul pada abad ketujuh belas ketika pencoba Belanda Anton Van Leeuwenhoek menemukan mikroorganisme menggunakan mikroskop nya. Dia membongkar proses fermentasi kimia dasar menggunakan teknik analitis […]

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE