Jenis-jenis Susu akan mengakui Anda bahwa mengapa susu disebut makanan yang sempurna untuk bayi Anda dan diri Anda sendiri. saja tidak akan memberikan makanan yang sempurna untuk orang dewasa, karena jumlah yang terlalu besar akan diperlukan: juga kekurangan garam besi. Ini adalah tambahan penting untuk diet orang dewasa karena menyediakan protein kelas satu dan merupakan salah satu makanan ‘pelindung’ yang paling penting.
Foto produk susu.
- Susu harus disimpan di tempat yang bersih dan sejuk, jauh dari makanan atau sayuran yang berbau tajam.
- Itu harus selalu tertutup.
- Susu baru tidak boleh dicampur dengan basi kecuali akan digunakan sekaligus untuk keperluan memasak.
Pemalsuan susu. Susu dapat dipalsukan dengan (a) abstraksi krim, atau (b) dengan penambahan air atau pengawet.
Susu bergradasi .
Orang-orang yang memproduksi dan menangani susu bergradasi atau yang ditunjuk berikut ini harus memiliki lisensi yang sesuai.
Susu Uji Tuberkulin.
Ini adalah susu dari sapi yang telah lulus pemeriksaan dokter hewan dan uji tuberkulin; itu dibotolkan di pertanian atau di tempat lain; mungkin mentah atau dipasteurisasi. Jika dibotolkan di peternakan, susu tersebut dapat digambarkan sebagai Tuberculin Tested Milk [Bersertifikat) ‘, harus memenuhi uji reduksi etilen biru, dan tidak boleh mengandung basil koliform dalam seperseratus mililiter.
Jika dipasteurisasi susu ini disebut sebagai Tuberculin Tested Milk (Dipasteurisasi); maka harus mengandung tidak lebih dari 30.000 bakteri per mililiter. Kawanan dari mana susu ini berasal harus diisolasi dari semua ternak lainnya; setiap hewan harus lulus; i pemeriksaan veteriner dengan interval tidak lebih dari enam bulan, dan uji tuberkulin dengan interval tidak kurang dari dua dan tidak lebih dari enam bulan. di beberapa tempat pembotolan berlisensi dan tutupnya harus mencantumkan alamat pembotolan pendirian dan kata-kata Tuberculin Tested Milk .
Jenis-Jenis Susu Yang Harus Diketahui Karena Mengandung Nilai Khusus Vitamin Dan Makanan Yang Sempurna Untuk Bayi.
susu terakreditasi.
Ini adalah susu mentah dari sapi yang telah lulus pemeriksaan dokter hewan; itu dibotolkan di pertanian atau di tempat lain. Setiap sapi perah dalam kawanan dari mana susu berasal harus lulus, pada interval tiga bulan, pemeriksaan oleh ahli bedah hewan disetujui oleh Licensing Authority. Kawanan setiap saat tidak boleh memasukkan hewan yang telah diuji dengan tuberkulin dan bereaksi terhadap pengujian tersebut. Sapi-sapi dalam susu milik kawanan harus dipisahkan dari semua sapi lain dalam susu. Tutup botol harus mencantumkan alamat perusahaan pembotolan dan kata-kata Susu Terakreditasi ‘, susu ini harus memenuhi tes yang sama dengan susu uji tuberkulin mentah.
Susu pasteurisasi
Ini adalah susu yang telah disimpan pada Suhu 1450 hingga 150 ° F. selama setidaknya tiga puluh menit, dan kemudian segera didinginkan hingga tidak lebih dari 55 ° F. Tidak boleh diperlakukan dengan panas, dan tidak boleh dibiasakan lebih dari sebelas; itu tidak boleh mengandung lebih dari 10.000 bakteri per mililiter.
Jenis-jenis Susu yang dapat diawetkan dan dicegah dari asam dengan:
Susu mendidih:
Mendidih susu atau mendidihkan susu adalah metode umum untuk menjaganya tetap manis. Efek panas adalah untuk menghancurkan sebagian besar basil asam dan organisme lain yang mungkin ada.Vitamin A Dan Vitamin C juga hancur jika terkena udara.Semua susu untuk anak-anak harus direbus kecuali diketahui berasal dari sumber yang murni, misalnya digradasi atau dipasteurisasi. Vitamin pelindung harus diberikan, misalnya jus jeruk, minyak ikan cod, dll.
- Susu kering dapat diproduksi oleh:
- Proses ‘putar’. Susu sapi dibiarkan mengering dalam film tipis pada drum yang berputar pada suhu 140 ° C.: film dikerok dan ditumbuk.
Susu kental praktis telah digantikan untuk pemberian makan bayi dengan susu kering. Bentuk kental manis tidak cocok: asam tanpa pemanis cepat ketika kaleng dibuka. Komposisi: lemak, 85 persen; gula susu, 1 persen; air, 13 persen.