Tujuan dari informasi ini adalah untuk membantu non-Muslim untuk lebih memahami istilah “Halal” dan pentingnya bagi umat Islam.
Satu Islam – Banyak Muslim
Meskipun Islam adalah agama tunggal, penting untuk menyadari bahwa umat Islam bukanlah satu kelompok yang homogen. Ada sekitar 400.000 Muslim di Australia, yang datang dari lebih dari 70 negara di seluruh dunia: dari Eropa (yaitu Albania, Bosnia dan Turki), Afrika, Asia (termasuk Asia Tengah, Asia Selatan, Asia Tenggara), Kepulauan Pasifik, dan Utara dan Selatan. Amerika Selatan.
Muslim percaya pada satu Tuhan. Allah adalah kata Arab untuk Tuhan, dan Muslim percaya pada semua nabi, termasuk Yesus, Musa, Ibrahim dan lainnya, termasuk Muhammad (semoga damai dan berkah besertanya).
Halal adalah istilah untuk setiap objek atau tindakan yang diizinkan untuk digunakan atau terlibat, menurut hukum Islam. Ini adalah kebalikan dari haram. Istilah ini digunakan untuk menyebut makanan yang dipandang diperbolehkan menurut hukum Islam.
Apa itu Halal?
Halal adalah kata Arab yang berarti legal atau diizinkan. Sehubungan dengan makanan, itu adalah pola makanan, seperti yang ditentukan dalam Al-Qur’an (kitab suci Muslim). Lawan dari halal adalah Haram, yang berarti ilegal atau dilarang. Halal dan Haram adalah istilah universal yang berlaku untuk semua aspek kehidupan. Istilah-istilah ini biasanya digunakan dalam kaitannya dengan produk makanan, produk daging, kosmetik, produk perawatan pribadi, farmasi, bahan makanan dan bahan kontak makanan.
Sementara banyak hal yang jelas halal atau Haram, ada beberapa hal yang tidak begitu jelas. Informasi lebih lanjut diperlukan untuk mengklasifikasikan mereka sebagai halal atau Haram. Barang-barang ini sering disebut sebagai mashbooh, yang berarti diragukan atau dipertanyakan.
Definisi
Secara umum, semua makanan dianggap halal dalam Islam, kecuali dilarang oleh Al-Qur’an atau Hadits. Menurut definisi resmi, makanan halal adalah makanan yang:
Bebas dari komponen apa pun yang dilarang dikonsumsi oleh umat Islam berdasarkan hukum Islam (Syariah).
Diproses, disiapkan, diproduksi, dibuat dan/atau disimpan dengan menggunakan perkakas, peralatan dan/atau mesin yang telah dibersihkan sesuai dengan syariat Islam.
Muslim makan untuk menjaga fisik yang kuat dan sehat untuk menyumbangkan pengetahuan dan upaya mereka untuk kesejahteraan masyarakat. Umat Islam harus berusaha untuk mendapatkan kualitas gizi terbaik. Disebutkan dalam sebuah hadis bahwa doa seseorang ditolak oleh Allah jika makanan yang dikonsumsi diharamkan (Haram).
Semua makanan dianggap halal, kecuali yang berikut (yang Haram):
- Minuman beralkohol dan memabukkan
- Lemak Hewani Non-Halal
- Enzim * (enzim mikroba diperbolehkan)
- Gelatin * – sumber non-halal (gelatin ikan diperbolehkan)
- L-sistein (diperbolehkan jika rambut manusia)
- Lemak babi
- Lipase * (hanya lipase hewan yang harus dihindari)
- Lemak dari hewan non-Halal
- Daging babi, bacon / ham, dan apa pun babi
- Kaldu daging, tidak ditentukan
- Coalho* (Semua bentuk harus dihindari, kecuali tumbuhan/mikroba/rennet sintetis dan diperoleh dari hewan sembelih halal diperbolehkan).
- Kaldu * (campuran campuran kaldu sayur atau daging)
- Lemak atau Lard * (spesies non-Halal)
- Hewan karnivora, burung pemangsa, dan hewan lainnya
- Makanan yang terkontaminasi dengan salah satu produk yang disebutkan di atas (* Dapat dikonsumsi jika berasal dari hewan Halal) .
Halal / Haram
Makanan yang mengandung bahan-bahan seperti agar-agar, enzim, pengemulsi dan perasa dipertanyakan, karena tidak diketahui asal usul bahan-bahan tersebut.
Dalam industri makanan daging dan unggas, hewan seperti sapi, anak sapi, domba, domba, kambing, kalkun, ayam, bebek, burung buruan, banteng, rusa, dll, dianggap halal, tetapi harus disiapkan menurut hukum umat Islam. untuk membuat daging mereka layak untuk dikonsumsi (lihat di bawah).
Ikan dan makanan laut (dengan pengecualian buaya, aligator, dan katak) umumnya dapat diterima oleh umat Islam, tetapi Anda harus selalu memeriksanya terlebih dahulu, karena mungkin ada preferensi pribadi atau alergi. Persiapan ikan atau makanan laut tidak boleh mengandung alkohol (yaitu pasta atau anggur, atau apa pun yang dianggap Haram).
Dalam kasus kebutuhan, hal-hal yang dilarang dapat menjadi diperbolehkan (halal) selama darurat atau kebutuhan, karena Islam menempatkan prioritas pada kehidupan selama kematian. Lihat Al-Qur’an dalam Surat 2: 173 (Al Baqarah).
Persiapan Islami dan Pengawasan Daging Halal
Di Australia, Federasi Dewan Islam Australia (AFIC – puncak badan Muslim) mengesahkan dan melatih rumah jagal Islami untuk industri daging dan unggas. Manajer Layanan Halal AFIC melakukan perjalanan melintasi Australia ke berbagai rumah jagal, peternakan, daging dan perusahaan makanan lainnya, obat-obatan, perusahaan kosmetik untuk melakukan pengawasan, audit/inspeksi, dan persiapan halal secara Islami.
Produk halal berasal dari hewan dan/atau unggas yang diolah menurut syariat Islam dengan pernyataan sebagai berikut: “Dengan menyebut nama Tuhan Yang Maha Esa / Bismillah Allahu Akbar”.
Produk dan produksi halal dipisahkan dengan benar dan diidentifikasi dengan jelas dari produk non-halal.
Hidup itu Suci
Islam sangat menekankan bagaimana kehidupan hewan berakhir, yang harus sesuai dengan aturan Islam. Hidup adalah berkah suci dari Tuhan bagi ciptaan, baik bagi hewan maupun bagi manusia.
Jika kehidupan binatang harus diakhiri demi kelangsungan hidup manusia, nyawanya hanya boleh diambil atas nama Tuhan. Oleh karena itu, kalimat bismillah (“dengan nama Tuhan”) harus segera diucapkan sebelum membunuh hewan.
Umat Islam tidak boleh mengkonsumsi daging hewan yang dikorbankan dengan nama yang berbeda dari nama Tuhan. Setiap hewan yang disembelih atas nama orang hidup atau mati, dewa atau berhala apapun akan dianggap sebagai Haram dan oleh karena itu umat Islam tidak diperbolehkan untuk mengkonsumsi daging itu.
Cara Mengorbankan Hewan dalam Islam
Umat Islam hanya boleh makan daging yang telah disiapkan menurut syariat Islam. Metode ini sering ditentang oleh para aktivis hak-hak hewan sebagai “menyebabkan penderitaan yang tidak perlu bagi hewan”. Muslim tidak setuju dan mengatakan bahwa hukum Islam tentang membunuh hewan dirancang untuk mengurangi rasa sakit dan penderitaan yang diderita hewan.
AFIC memiliki aturan ketat tentang penyembelihan Islam. Aturan-aturan ini menetapkan:
- Pembantai harus seorang Muslim dewasa yang sehat.
- Pembantai harus menyebut nama Tuhan sebelum melakukan pemotongan.
- Nama Tuhan dikatakan untuk menekankan kesucian hidup dan bahwa hewan itu dibunuh untuk makanan dengan persetujuan Tuhan.
- Hewan itu harus dibunuh dengan cara menggorok lehernya dengan gerakan pisau yang tajam terus menerus.
- Potongan harus memotong setidaknya tiga dari tenggorokan, kerongkongan dan dua pembuluh darah di kedua sisi tenggorokan.
- Sumsum tulang belakang tidak boleh dipotong.
- Hewan harus diperlakukan dengan baik sebelum dibunuh.
- Hewan tidak boleh melihat hewan lain dibunuh.
- Pisau tidak boleh diasah di hadapan hewan.
- Bilah pisau harus bebas dari cacat yang dapat merobek luka.
- Hewan tidak boleh berada dalam posisi yang tidak nyaman.
- Hewan harus dibiarkan berdarah dan benar-benar mati sebelum diproses lebih lanjut.
Beberapa ahli mengatakan bahwa hewan yang disembelih dengan cara ini tidak akan menderita jika pemotongan dilakukan dengan cepat dan bersih, karena ia akan kehilangan kesadaran sebelum otak dapat merasakan rasa sakit: “cara penyembelihan menurut Islam adalah cara penyembelihan yang paling manusiawi dan tawanan yang menakjubkan itu, yang dipraktikkan di Barat, menyebabkan 3 rasa sakit yang parah pada hewan itu ”
Schulze W, Schultze-Petzold H, Hazem AS, Gross R. Mempromosikan eksperimen untuk objektifikasi rasa sakit dan kesadaran selama prosedur penyembelihan konvensional (menakjubkan) dan diamanatkan agama (“ritual pemotongan”) untuk domba dan anak sapi. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift 1978 5 Februari; 85 (2): 62-6.
Argumen bahwa penyembelihan halal tidak manusiawi karena hewan dibiarkan mati kehabisan darah adalah salah secara ilmiah.
Tenggorokan binatang dipotong dengan gerakan cepat dengan pisau tajam. Ketidaksadaran dicapai dalam hitungan detik dan kematian terjadi karena hipoksia serebral (kekurangan oksigen) dan bukan kehilangan darah.
Kesimpulan
Islam bukan hanya agama, itu adalah cara hidup dengan protokol, aturan, dan cara yang mengatur semua aspek kehidupan. Karena makanan adalah bagian penting dari kehidupan sehari-hari, hukum makanan memiliki arti khusus. Umat Islam diharapkan makan untuk kelangsungan hidup, menjaga kesehatan dan bukan hidup untuk makan. Dalam Islam, makan dianggap sebagai ibadah kepada Tuhan seperti halnya shalat, puasa, sedekah dan kegiatan keagamaan lainnya.