Makanan berbasis jagung adalah yang paling populer di populasi Kolombia; mereka merupakan, tanpa diragukan lagi, persentase tinggi dari diet mereka yang tidak seimbang karena tingginya persentase asupan karbohidrat dan ransum protein yang rendah.
Tanaman disajikan di semua lantai termal kecuali untuk tegalan dan panennya diperoleh setelah sembilan puluh hari disemai di tanah subur dan hangat; dan dalam enam bulan atau lebih di daerah seperti Boyacá dan Cundinamarca.
Menanam jagung hanya berguna di tanah yang dingin ketika lahan kurang dimanfaatkan dan digunakan untuk kebutuhan tepung; dan langsung dikonsumsi pada tongkolnya karena bulirnya dianggap terlalu lembek.
7 Keajaiban Dunia Alam.
Dalam apa yang sesuai dengan biji jagung keras di negara lain itu digunakan untuk konsumsi hewan, tetapi di Kolombia; Hal ini masih digunakan untuk konsumsi manusia. Sebagian kecil dari itu hanya digunakan pada unggas jumlah farming. hektar dibudidayakan jagung cukup besar bersama dengan kopi dan tebu, karena di semua departemen ada budidaya itu; Sucre, Cesar, Magdalena, Bolívar dan Valle del Cauca menonjol. Bentuk utama dari budidaya dilakukan melalui plot kecil dengan bantuan bajak dengan lembu atau Chuzo tersebut.
Ada peternakan eksperimen pertanian seperti San Jorge de Antioquia dan Palmira di mana melalui penelitian; Benih jagung yang lebih produktif telah dihasilkan.
Akhir-akhir ini; Benih yang disebut jagung buram telah mulai diperkenalkan, yang memiliki kandungan protein nabati yang sangat tinggi, yang telah disukai bidang ekonomi dan diet; membuat makanan Kolombia meningkat secara signifikan.
Meskipun kita memiliki tanah yang tidak hanya dapat dibudidayakan untuk konsumsi kita tetapi juga untuk ekspor, yang terakhir belum tercapai karena kita memiliki hasil panen yang sangat rendah yang menjauhkan mereka dari persaingan internasional. Pada tahun 1990 kita memiliki produksi 1.468 kilogram per hektar.Penggunaan pupuk, penghapusan lahan yang tidak memadai, rotasi tanaman, dll. Mereka adalah praktik yang diperlukan untuk meningkatkan produksi nasional dan kemungkinan ekspor.