Kubis mengandung zat besi, mineral, vitamin C dan nutrisi penting lainnya yang menjadikannya makanan yang sempurna.Kubis adalah sayuran yang sangat kaya akan mineral (kalsium, besi dan fosfor) dan vitamin (A, B kompleks dan C). Sangat baik untuk mengontrol masalah pencernaan, penyakit hati, batu ginjal, nyeri haid, radang sendi, bronkitis selain menyembuhkan sakit maag. Kubis juga dapat digunakan untuk mencegah mabuk, meredakan sembelit (karena kandungan seratnya yang tinggi), menghindari suasana hati yang buruk dan menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh tukak lambung.
Kubis adalah simpanan yodium yang hebat dan harus dikonsumsi secara teratur oleh gondok atau gondok – penyakit yang awalnya disebabkan oleh kekurangan asupan mineral ini.
Kubis yodium merupakan konstituen penting dari kelenjar tiroid, berpartisipasi dalam produksi harian hormon tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3).
Kubis: Keseimbangan antara Kalsium dan Magnesium
Kubis adalah makanan yang lebih cocok untuk tulang daripada susu sapi . Selain memiliki kalsium dan magnesium, ia membawa kedua mineral ini dalam proporsi yang tepat. Kalsium membutuhkan magnesium dalam takaran yang tepat untuk dapat menjalankan fungsinya; antara mereka, untuk membentuk massa tulang.
susu sapi adalah sembilan kali lebih sedikit magnesium dan tiga kali kalsium lebih dari proporsi yang diperlukan. Hal ini menyebabkan kalsium dalam susu sulit diatur dalam kerangka kita. Ketidakseimbangan ini meningkatkan risiko hilangnya massa tulang, sehingga risiko osteoporosis.
Magnesium masih menjadi mitra kalsium dalam beberapa tugas lain: membantu tubuh menyingkirkan akumulasi lemak, menjaga tekanan darah terkendali, mengatur hormon, dan mengendalikan gerakan otot.
Dalam kubis, magnesium adalah bagian dari klorofil – zat yang memberi warna hijau pada daun dan berpotensi memperbaharui sel-sel tubuh kita. Artinya, tanaman hijau memiliki satu keuntungan lagi: meremajakan.
Manfaat Kubis
- Mengandung serat yang meningkatkan rasa kenyang kita. Ini rendah kalori dan oleh karena itu, banyak digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan.
- Ini kaya akan glikosinolat, yang merupakan fitokimia alami dengan aksi detoksifikasi; yaitu, merangsang pembersihan zat beracun dari organisme.
- Mengurangi pembengkakan dan memperbaiki tekstur kulit, terutama jerawat. Ini kaya akan vitamin A (RE), yang bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan bertanggung jawab untuk melawan radikal bebas yang berhubungan dengan penuaan dini pada kulit.
- Membuat tulang Anda lebih kuat: kubis kaya akan magnesium dan kalsium dalam rasio yang ideal. Untuk meningkatkan kepadatan tulang, tidak hanya kalsium yang cukup, kita juga membutuhkan magnesium (tanpa magnesium, kalsium tidak berfungsi di dalam tulang)
- Magnesium kale sangat penting untuk pembentukan dan berfungsinya neurotransmiter kita, yang bertanggung jawab untuk menjaga suasana hati yang baik.
- Kubis merupakan sumber mineral B kompleks seperti niasin (vitamin B-3), asam pantotenat (vitamin B-5), piridoksin (vitamin B-6) dan riboflavin.
- Daun dan batang merupakan sumber mineral yang baik seperti besi, fosfor, kalsium, tembaga, mangan, selenium, kalium dan seng.
- Ini juga merupakan sumber vitamin E dan protein.
- Kubis selalu dikenal karena sifat anti-inflamasinya, kaya akan zat besi, garam mineral, serat dan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas dan penuaan.
- Kandungan vitamin C yang tinggi menjadikannya makanan yang sempurna untuk menangkal penyakit flu khas musim dingin
- Kubis mengandung asam lemak Omega 3 dalam jumlah yang baik, itu adalah salah satu sumber kalsium tanaman utama dan merupakan sayuran yang mampu mendetoksifikasi dan melindungi dari kanker.
Jus kubis
Jus kubis adalah tonik mineralisasi yang sangat baik untuk tubuh, selain bertindak sebagai vermifuge dan stimulan nafsu makan. Meskipun jus memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, tetapi memuaskan sensasi nafsu makan. Oleh karena itu, mungkin direkomendasikan untuk pengobatan pada pasien obesitas.
Jus Kubis dengan Jeruk dan Jahe
Bahan-bahan
- 2 daun kubis sobek (cuci bersih dan dengan batangnya)
- 1 jeruk kupas
- 1 ruas jahe kupas (1 cm)
- Toilet
Cara melakukannya
Potong jeruk menjadi beberapa bagian, kupas bijinya dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan kubis, jahe, air dan kocok rata. Coe, dan sajikan berikutnya. Lihat pilihan jus hijau lainnya.
Labu Kubis Beku
Karena daya tahan kubis kecil, yang terbaik adalah menyiapkan kubus kubis pekat untuk digunakan nanti.
- Tempatkan seluruh bundel (termasuk batang) kubis yang sudah dicuci bersih, lebih disukai organik, ke dalam blender atau centrifuge.
- Tambahkan sedikit air saring dan kocok hingga kental.
- Coe, bagikan dalam bentuk es dan masukkan ke dalam freezer.
- Setelah beku, lindungi formulir dengan bungkus plastik.
Gunakan satu atau dua kubus kubis beku sehari untuk menyiapkan jus Anda. Kocok atau biarkan larut dalam jus pilihan Anda dan tambahkan lemon atau jeruk.
Bagaimana cara mengkonsumsi kubis?
Jumlah ideal untuk mendapatkan manfaat dan makan dalam jumlah sedang adalah 5 lembar per hari, ukuran yang benar-benar aman.
Alternatif terbaik adalah makan kubis mentah – dalam arti memanfaatkan semua nutrisinya dengan lebih baik.
Jika kubis direbus, disarankan untuk tidak menghabiskan terlalu banyak waktu di api. Idenya adalah dengan menumis kubis dengan cepat, tanpa terlalu lama panasnya.
Perhatian!
Terlepas dari semua khasiat dan khasiat yang disebutkan, kubis adalah salah satu sayuran hijau yang paling banyak mengandung residu pestisida. Cobalah untuk mengkonsumsi kubis organik. karena ini meyakinkan kita bahwa produksinya memenuhi tingkat kualitas tertinggi, dan tidak mempengaruhi kesehatan kita.