Ringkasan:
- American Heart Association merilis pembaruan besar untuk rekomendasi dietnya untuk pertama kalinya sejak 2006.
- Pedoman 2021 menekankan pola diet sehat jantung daripada nutrisi individu.
- The American Heart Association mengakui hambatan untuk mengikuti pedoman ini, yang meliputi rasisme struktural dan segregasi lingkungan.
Pola diet lebih penting untuk kesehatan jantung daripada satu jenis makanan atau nutrisi tertentu, menurut panduan baru dari American Heart Association (AHA).
Diet jantung sehat meliputi berbagai buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, menurut AHA. Asosiasi tersebut juga merekomendasikan penggunaan minyak nabati daripada minyak tropis seperti kelapa atau lemak hewani seperti mentega dan lemak babi.
Alih-alih mencantumkan item makanan tertentu, AHA menyimpan rekomendasi secara luas agar lebih inklusif dalam pedoman terbarunya, menyisakan ruang untuk preferensi pribadi. Pembaruan terakhir untuk pedoman ini adalah pada tahun 2006.
“Panduan tersebut secara rutin dievaluasi ulang untuk memastikannya konsisten dengan informasi baru,” kata Alice H. Lichtenstein, DSc, rekan penulis pedoman AHA dan direktur Laboratorium Nutrisi Kardiovaskular di Pusat Penelitian Nutrisi Manusia tentang Penuaan di Universitas Tufts. Sangat baik.
Perubahan besar lainnya dalam pedoman baru bertujuan untuk “menyoroti tantangan struktural yang menghambat penerapan pola diet jantung sehat,” menurut Lichtenstein.
Pedoman tahun 2021 mengakui bahwa faktor-faktor seperti “pemasaran makanan tidak sehat yang ditargetkan, segregasi lingkungan, ketidakamanan pangan dan gizi, dan rasisme struktural” telah mempersulit sebagian orang untuk mematuhi pola diet sehat jantung.
Hambatan untuk Diet Jantung-Sehat
Orang yang tinggal di gurun makanan atau tempat yang tidak memiliki akses yang memadai ke makanan segar seringkali tidak memiliki pilihan dalam kebiasaan makannya.
“Lingkungan menumpuk melawan membuat pilihan yang sehat,” Lawrence J. Appel, MD, MPH, seorang profesor kedokteran di Universitas Johns Hopkins dan rekan penulis pedoman baru, mengatakan kepada Verywell.
Segregasi lingkungan telah menciptakan lingkungan yang tidak mempromosikan pilihan yang sehat. Sebuah studi tahun 2019 menunjukkan bahwa 5,6% populasi AS tinggal di lingkungan yang jauh dari toko kelontong atau supermarket.
Appel menambahkan bahwa penawaran makanan, terutama pilihan yang lebih sehat, terbatas di lingkungan yang terpinggirkan.
Beberapa perubahan kebijakan telah dibuat untuk mengatasi kesenjangan lingkungan. Program Bantuan Nutrisi Tambahan (SNAP), sebuah program federal yang menawarkan bantuan makanan untuk keluarga berpenghasilan rendah, meluncurkan program percontohan pada bulan Mei untuk memungkinkan penerima menggunakan keuntungan mereka untuk toko bahan makanan online.
Meskipun ini dapat menghilangkan beberapa hambatan, ini bukanlah solusi yang sempurna.
Pedoman AHA menjelaskan bahwa belanja bahan makanan online “mungkin memiliki efek sebaliknya dengan menggunakan kecerdasan buatan untuk mempromosikan makanan dan minuman yang tidak sehat.”
“Tidak ada jawaban yang mudah.” kata Appel. “Ini adalah masalah masyarakat yang membutuhkan solusi masyarakat.”
Pencegahan Adalah Kunci
Berfokus pada pencegahan adalah komponen penting lainnya dari pedoman AHA yang diperbarui. Memulai diet jantung sehat sejak dini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular di kemudian hari.
“Pencegahan obesitas anak adalah kunci untuk menjaga dan memperpanjang kesehatan jantung yang ideal,” kata pedoman tersebut.
Namun, juga menantang untuk mempromosikan pola makan bergizi kepada anak-anak. Mirip dengan industri tembakau, industri makanan juga menggunakan pemasaran bertarget untuk menjual makanan ringan berlemak tinggi dan bergula kepada orang kulit berwarna, menurut AHA. Penelitian menunjukkan anak-anak kulit hitam dan Hispanik lebih mungkin terpapar iklan makanan olahan daripada anak-anak kulit putih.
Lichtenstein menyarankan bahwa mengajari anak-anak cara membedakan sumber informasi yang kredibel dari yang kurang bereputasi dapat membantu dalam jangka panjang. Sekolah dapat memperkaya kelas yang ada dengan memasukkan topik nutrisi dan membuat diskusi ini lebih mudah didekati oleh anak-anak, tambahnya.
“Mulailah dengan memperkenalkan berbagai jenis makanan dan dari mana asalnya di tingkat dasar,” kata Lichtenstein. “Pada tingkat selanjutnya perkenalkan keterampilan memasak sederhana ke dalam kelas sains. Kemudian lanjutkan ke keterampilan dasar membuat anggaran sebagai pelajaran ekonomi .”
Apa Artinya Ini Bagi Anda
Mengikuti pedoman diet AHA dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tidur yang cukup, mengurangi stres, aktif secara fisik, dan menghindari produk tembakau juga dapat mendukung kesehatan jantung.
Perspektif Ahli Diet tentang Pedoman Baru
Grace Derocha, MBA, RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan kepada Verywell bahwa dia senang melihat pedoman AHA baru menyisakan ruang untuk perbedaan dan pilihan individu.
Derocha mengatakan bahwa ada banyak faktor yang mempengaruhi apa yang terjadi di piring seseorang. Tradisi budaya, akses ke toko kelontong, dan kurangnya pemahaman tentang praktik makan sehat semuanya bisa berperan.
Pedoman AHA yang baru bergerak ke arah yang benar, saran Derocha, tetapi beberapa frasa mungkin masih membingungkan orang.
Misalnya, rekomendasi tersebut mengatakan untuk memilih makanan olahan minimal daripada makanan olahan ultra. Memahami perbedaan antara “minimal” dan “ultra” bisa jadi rumit. Ungkapan semacam ini mungkin membuat orang berpikir bahwa mereka hanya bisa makan makanan segar, yang mungkin tidak dapat diakses oleh sebagian orang. Makanan seperti brokoli beku diproses tetapi belum tentu tidak sehat, jelas Derocha.
Karena mengadopsi pedoman baru bisa sangat melelahkan, dia mendorong orang untuk menerima saran nutrisi dengan kecepatan mereka sendiri. Itu bisa dimulai dengan perubahan kecil seperti minum lebih banyak air atau menambahkan lebih banyak buah dan sayuran setiap hari.
Ambil informasinya dan cari cara untuk menerapkannya, kata Derocha. “Tapi izinkan dirimu dengan rahmat dan kesabaran untuk mengetahuinya perlahan dan pasti.”
3 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Lichtenstein A, Appel L, Vadiveloo M dkk. Pedoman diet 2021 untuk meningkatkan kesehatan jantung: Pernyataan ilmiah dari American Heart Association. Sirkulasi . 2021. doi:10.1161/cir.0000000000001031
- Karpyn AE, Riser D, Tracy T, Wang R, Shen YE. Lanskap gurun makanan yang berubah. Kacang UNSCN . 44:46-53.
- Departemen Pertanian Amerika Serikat. FNS meluncurkan pilot pembelian online.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan