Gustav A. Mayer
Siapa yang memikirkan puding pisang?
Koki individu, bukan Nabsico, yang datang dengan ide itu. Pada tahun 1921, Mrs. Laura Kerley menyumbangkan resep ke Bloomington, Illinois Pantagraph, untuk puding pisang yang terdiri dari custard, setengah lusin irisan pisang, dan satu pon wafer vanila.
Negara bagian apa yang dikenal dengan puding pisang?
Tennessee
Dari mana puding pisang berasal?
Tapi puding pisang yang kita kenal dan cintai baru lahir pada tahun 1921, ketika seorang juru masak rumahan bernama Laura Kerley memberikan resepnya kepada Pantagraph di Bloomington, Illinois. Resep Kerley menampilkan puding vanilla, pisang, dan, untuk pertama kalinya, Nabisco Nilla Wafers.
Kapan wafer vanilla menjadi Wafer Nilla?
1967
Apakah Anda makan puding pisang panas atau dingin?
Makanlah selagi hangat (cara Selatan) atau setelah dingin; makanan penutup klasik yang sempurna untuk makan malam di hari kerja, makan malam di hari Minggu, atau liburan paling mewah. Cukup lama (sembilan tahun tepatnya), saya membagikan resep puding pisang yang mudah.
Bisakah puding pisang ditinggalkan?
Puding pisang tidak boleh dibiarkan semalaman. Jika Anda secara tidak sengaja meninggalkannya semalaman, aman dan buanglah.
Apakah puding pisang harus didinginkan?
Simpan puding pisang Anda yang dibungkus dengan bungkus plastik di lemari es hingga 3 hari.
Mengapa pisang menjadi coklat dalam puding pisang?
Terlepas dari perubahan estetika, pisang coklat tua dalam puding tidak membuatnya tidak aman untuk dimakan. Warna coklat yang Anda lihat adalah hasil dari reaksi enzimatik antara pisang dan oksigen. Ketika irisan pisang bertemu oksigen, itu menciptakan melanin, pigmen alami, yang menciptakan rona cokelat.
Apa yang mencegah pisang menjadi kecoklatan?
Masukkan irisan pisang ke dalam jus lemon untuk mencegah pencoklatan enzimatis. Cakupan penuh, terutama di sisi yang dipotong, akan membantu mencegah irisan menjadi cokelat. Selain jus lemon, cuka juga akan berfungsi.
Bagaimana cara agar pisang tidak menghitam?
Seperti halnya irisan apel, menambahkan jus lemon atau jeruk nipis ke pisang yang sudah dikupas dapat membantu menjaga kesegarannya. Pada dasarnya, jeruk memperlambat proses oksidasi. Anda juga bisa menggunakan jus jeruk nipis atau jus nanas. Jika Anda sudah mengiris pisang, campur dengan satu atau dua sendok teh jus jeruk.
Bagaimana caranya agar pisang yang sudah dipotong tidak berubah warna menjadi cokelat?
Agar pisang yang diiris tidak berubah menjadi cokelat, peras jus lemon atau jus dari buah jeruk apa pun untuk memperlambat produksi enzim yang menyebabkan pencoklatan.
Haruskah pisang didinginkan?
Pisang dipetik hijau dan matang pada suhu kamar. Mendinginkannya tidak hanya menyebabkan kulit menjadi gelap, tetapi juga memperlambat atau menghentikan pematangan. Jadi, yang terbaik adalah menyimpannya dari lemari es sampai benar-benar matang. Kemudian mendinginkannya akan membantu mencegahnya menjadi terlalu matang.
Apakah pisang akan matang jika dikupas?
Kulitnya mungkin berwarna cokelat tetapi buahnya akan matang dengan kecepatan yang jauh lebih lambat dan mempertahankan tingkat kematangannya saat ini hingga 1 minggu. Dan jangan buang kulit pisang itu.
Bagaimana cara mematangkan pisang yang sudah dikupas?
Kupas dan iris pisang atau pisang dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Tutup dengan kertas lilin. Microwave selama satu menit. Hancurkan dengan garpu.
Berapa lama pisang akan bertahan setelah dikupas?
Pada suhu kamar, pisang yang sudah dikupas bisa bertahan 1-2 hari. Jika ingin lebih tahan lama, simpan di lemari es. Jika didinginkan, pisang yang sudah dikupas dapat bertahan 3-4 hari, dua kali lebih lama.