6 tahun yang lalu. Istilah ” belakang rumah ” dan ” depan rumah ” digunakan dalam komunitas restoran untuk membedakan antara area yang berbeda di sebuah restoran . Bagian belakang rumah adalah area staf, tempat para juru masak dan staf pendukung lainnya bekerja . Bagian depan rumah adalah area di mana pengunjung duduk .
Dengan mempertimbangkan hal ini, apa bagian depan rumah dan bagian belakang rumah?
Perbedaan antara bagian depan rumah dan bagian belakang rumah Bagian depan rumah adalah semua tempat yang dilihat, dikunjungi, dan berinteraksi oleh pelanggan selama mereka berada di restoran Anda. Bagian depan rumah meliputi ruang tunggu, stan nyonya rumah, kamar kecil, ruang makan, dan bar .
seberapa penting komunikasi antara bagian depan rumah dan bagian belakang rumah? Salah satu poin komunikasi terpenting antara front of house dan back of house adalah tentang menu restoran. Sering kali, snafus komunikasi dapat terjadi ketika server mencoba melakukan pergantian atau penyesuaian pada hidangan yang tidak dapat diakomodasi oleh dapur.
Sehubungan dengan hal ini, apa yang dimaksud dengan back of house dalam perhotelan?
RUMAH TANGGA , MAKANAN, DAN TEKNIK: BELAKANG RUMAH . Bagian belakang rumah mengacu pada operasi hotel yang berhubungan dengan tata graha, makanan, dan teknik, dan yang jarang diamati oleh tamu .
Apa arti bagian depan rumah dalam perhotelan?
Istilah ” depan rumah ” mengacu pada setiap lokasi di dalam restoran di mana pelanggan diperbolehkan. Pengelolaan bagian depan rumah meliputi customer service ; mempekerjakan, melatih, dan mengelola staf; menyimpan dan mendesain ruang makan dan bar; dan perencanaan menu, promosi, dan acara lainnya.
