Yogurt merupakan produk fermentasi susu yang diberi tambahan bakteri sebagai starter. Jenis bakteri yang digunakan adalah Streptococcus thermophiles dan Lactobacillus bulgaricus, bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu yaitu mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat [2]. Pengaruh Penambahan Bakteri Lactobacillus casei dan … – Iptek ITS
: bahasa Inggris yang berkenaan dengan ejaan, tata bahasa, pengucapan, dan kosa kata pada dasarnya seragam meskipun tidak terlepas dari perbedaan regional, yang mapan dengan penggunaan dalam pidato dan tulisan… Read more
Apa fungsi bakteri tersebut dalam pembuatan yogurt?