Bisakah daging giling berwarna cokelat di dalam?

Bisakah daging giling berwarna cokelat di dalam?

Karena begitu banyak daging yang terpapar udara saat daging giling dibuat, mioglobin menjadi jenuh dengan oksigen. Saat daging giling dikemas, bagian luar daging terkena udara lagi, sehingga berubah warna menjadi… Read more