Ubi jalar ungu adalah sayuran akar. Ada dua varietas utama—Okinawa (kulit putih) dan Stokes ( kulit ungu )—meskipun keduanya memiliki ciri daging berwarna ungu tua .
Begitu pula yang ditanyakan, dari mana asal ubi jalar ungu?
Lahir di AS, Stokes Purple ® ubi jalar berasal dari Stokes County, Carolina Utara. Mereka sekarang ditanam secara komersial di tanah berpasir sempurna di California tengah. Tersedia sepanjang tahun, ubi jalar ini memiliki kulit berwarna ungu dengan daging berwarna ungu yang pekat saat dimasak.
apakah ubi ungu putih dalamnya? Ubi jalar datang dalam berbagai warna. Kulitnya bisa berwarna putih , kuning, merah, ungu atau coklat, dan dagingnya bisa berwarna putih , kuning, oranye atau ungu . Namun, di Amerika Serikat, ada dua varietas utama ubi jalar : Satu memiliki kulit keemasan dengan daging putih krem dan tekstur rapuh.
Juga, apakah ubi jalar ungu lebih sehat daripada ubi jalar biasa?
Ubi jalar adalah yang tertinggi dan ubi ungu jauh lebih rendah daripada ubi jalar atau Russets. Ubi jalar sarat dengan vitamin A, mengemas hampir 700% dari nilai harian yang direkomendasikan dalam satu kentang sedang ; semua yang lain tidak memilikinya.
Apakah ubi ungu lebih manis?
Tersedia dari akhir Agustus hingga akhir musim semi, ubi jalar Stokes Purple ® , dengan kulit berwarna ungu dan daging ungu tebal , memiliki tekstur yang lebih kering, lebih padat, dan rasa manis yang lebih seimbang daripada rekan oranyenya.
