babi segar seharusnya tidak berbau apa pun. Jika baunya asam, jangan dibeli. Saat mencari tahu cara mengetahui apakah daging babi itu buruk setelah dimasak, bau asamnya akan bertahan dan meningkat. Daging babi yang buruk akan berbau lebih buruk saat dimasak.
Juga tahu, apakah daging babi memiliki sedikit bau?
Daging babi tidak menua dengan baik dan cenderung menimbulkan bau yang funky dalam kemasannya. Anda dapat mengurangi baunya dengan mengasinkan semalaman lalu membumbui daging panggang dan membiarkannya kering semalaman di lemari es. Ini sangat aman tetapi tidak akan pernah benar-benar kehilangan bau yang funky .
Demikian pula, apakah daging babi panggang mentah memiliki bau? Tidak jarang daging babi dalam kemasan vakum memiliki sedikit bau yang funky saat pertama kali dibuka dan itu baik-baik saja. Baunya akan hilang dan setelah dibilas dengan cepat, daging babi itu sendiri seharusnya tidak terlalu berbau sama sekali.
Jadi, mengapa daging babi terkadang berbau tidak enak?
Para ilmuwan menemukan bahwa ada gen yang bertanggung jawab atas bagaimana senyawa dalam daging babi berbau manusia. Gen tersebut menentukan apakah daging babi berbau seperti amonia, urin, dan keringat, atau apakah baunya lebih seperti vanila. Senyawa tersebut, androstenon, mirip dengan testosteron dan ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada babi jantan.
Apa yang terjadi jika Anda makan daging babi busuk?
Mayo Clinic mengatakan bahwa keracunan makanan dapat menyebabkan gejala seperti sakit perut, mual, muntah, demam, diare, dan masalah pencernaan lainnya. Memasak dan memakan daging babi busuk , ayam tua, atau daging buruk lainnya tidak dijamin akan membuat Anda sakit.
