Ya. Bubuk kari bahkan bukan India… itu hanya campuran rempah -rempah yang sudah jadi yang mencakup rempah- rempah “India” seperti ketumbar, kunyit, jinten, cabe rawit, dll. Bubuk kari tidak mengandung daun kari.
. Yang juga perlu diketahui adalah, apakah daun kari rasanya seperti bubuk kari?
Daun kari digunakan dalam masakan India dan memberikan rasa berasap yang unik. Bubuk kari adalah campuran rempah – rempah yang mengandung ketumbar, jinten, fenugreek, mustard, kunyit…yang memberikan warna kuning yang bagus dan tentu saja, cabai merah, yang memberikan rasa pedas yang khas. Namun, itu tidak mengandung daun kari.
Selain di atas, garam masala bisa diganti dengan bubuk kari? Ya, Anda bisa menambahkan garam masala dalam kari. Bubuk kari adalah campuran kunyit, jinten, ketumbar, dan terkadang fenugreek, lada hitam, mustard atau kapulaga. Bubuk kari umumnya ditambahkan pada awal resep dan dimasak bersama makanan.
Karenanya, apakah kari itu bumbu?
Kari bukan bumbu, tapi saus. Ini adalah campuran rempah- rempah dengan pilihan ratusan, dan kemudian dibuat menjadi saus. Kami paling akrab dengan ” kari madras “, campuran jinten, ketumbar, kunyit dan fenugreek. Tapi kari bisa berwarna hijau, putih, coklat, oranye, kuning atau merah muda dan semuanya bisa terasa sangat berbeda.
Apakah bubuk kari kuning sama dengan bubuk kari?
bubuk kari Madras maupun bubuk kari memiliki banyak bahan yang sama. Kunyit memberi keduanya warna kuning yang intens, sementara rempah-rempah seperti fenugreek dan jinten memberikan banyak rasa. Perbedaan utama antara keduanya adalah panas.
