culantro = (Eryngium foetidum), tumbuhan yang berbeda dengan bentuk daun yang berbeda. Ketiganya (peterseli, daun ketumbar / ketumbar, dan daun ketumbar ) terkait satu sama lain, dan rasa daun ketumbar sering digambarkan sebagai versi ketumbar yang jauh lebih kuat. Dalam beberapa hidangan mereka dapat dipertukarkan, tetapi seringkali tidak.
. Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apa perbedaan antara ketumbar dan ketumbar?
Kedua tumbuhan ini sangat berbeda dalam hal penampilan. Daun ketumbar panjang dan bergerigi seperti daun dandelion sedangkan daun ketumbar kecil dan berenda seperti daun peterseli. Ada juga perbedaan yang signifikan dalam rasa dan intensitas aroma karena culantro berkali-kali lebih kuat daripada cilantro.
Selanjutnya, apa gunanya Culantro? Tanaman ini dilaporkan kaya akan kalsium, zat besi, karoten, dan riboflavin dan daunnya yang dipanen banyak digunakan sebagai penyedap makanan dan ramuan bumbu untuk daging dan banyak makanan lainnya. Nilai obatnya termasuk penggunaannya sebagai teh untuk flu, diabetes, sembelit, dan demam.
Mengenai hal ini, bisakah saya menggunakan Culantro sebagai pengganti ketumbar?
Recao atau ketumbar memiliki aroma dan rasa yang mirip dengan ketumbar populer. Bahkan, jika juru masak tidak dapat menemukan daun ketumbar untuk sofrito, mereka menggantinya dengan daun ketumbar. Juga, karena daunnya yang keras, jika saya memasukkannya ke dalam salad saya, saya memotongnya menjadi pita tipis; jika tidak, saya menggunakan daun ketumbar dan meninggalkan daun ketumbar untuk teh atau memasak.
Bagian mana dari Culantro yang Anda gunakan?
Daunnya adalah bagian tanaman culantro yang diinginkan untuk dimasak. Culantro membuat tambahan yang bagus untuk berbagai resep. Anda dapat memasaknya ke dalam hampir semua hidangan yang akan Anda selesaikan dengan daun ketumbar, meskipun menggunakan lebih sedikit daun ketumbar disarankan saat menggantinya.
