air – deterjen . Deterjen adalah molekul besar yang memudahkan air dan minyak bercampur . Air dan minyak tidak bercampur dan molekul air tidak dapat mendekati partikel lemak untuk melarutkannya. Molekul deterjen memungkinkan air mendekati partikel minyak dan melarutkannya.
Jadi, apa yang terjadi jika deterjen bercampur dengan air?
Ia tertarik pada molekul air dan minyak. Deterjen menangkap kedua jenis molekul yang menyebabkan tetesan minyak tersuspensi di dalam air . Saat Anda mengocok toples, molekul deterjen menempelkan air dan minyak bersama-sama membentuk emulsi.
Demikian juga, bagaimana deterjen mencampur minyak dan air? Deterjen tertarik pada air dan minyak yang membantu mereka semua bergabung bersama dan membentuk sesuatu yang disebut emulsi. Ini sangat berguna saat mencuci piring berminyak itu, deterjen menghilangkan minyak dan kotoran dari piring dan masuk ke dalam air , yay!
Dalam hal ini, apakah Sabun Cuci Piring bercampur dengan air?
Ketika Minyak, Air , dan Sabun Cuci Piring dicampur bersama, Minyak dan Air tidak akan terpisah seperti ketika mereka hanya dua item dalam toples. Ini karena sabun cuci piring tertarik pada minyak dan air dan membantu keduanya bercampur dan tetap tercampur .
Apa yang terjadi jika sabun ditambahkan ke dalam air minyak?
Biasanya, minyak dan air tidak bercampur, sehingga terpisah menjadi dua lapisan yang berbeda. Sabun memecah minyak menjadi butiran-butiran yang lebih kecil, yang dapat bercampur dengan air . Salah satu ujung molekul sabun menyukai air – mereka bersifat hidrofilik. Ujung lain dari molekul sabun membenci air – mereka hidrofobik.
