Ikan beku sama baiknya dengan ikan segar, menurut penelitian baru. Sementara ikan segar hanya dapat bertahan dua atau tiga hari setelah penangkapan, ikan beku dapat bertahan empat hingga enam bulan di dalam freezer dan masih mengandung manfaat kesehatan yang sama, menurut ahli diet terdaftar.
. Orang juga bertanya, mengapa ikan beku lebih baik daripada segar?
Ikan beku sering kali memiliki nilai yang lebih baik daripada ikan segar dan tidak terlalu boros untuk juru masak rumahan, yang hanya bisa mengeluarkan jumlah yang mereka butuhkan dari freezer, kata Pilat. Ikan segar yang peka terhadap waktu harus dikirim melalui udara; ikan beku dapat melakukan perjalanan dengan perahu, kereta api atau truk, membutuhkan lebih sedikit energi untuk sampai ke pasar.
Demikian juga, apakah ikan beku merusak nutrisi? Nutrisi. Pembekuan tidak mengurangi kandungan nutrisi ikan, dalam banyak kasus. Protein, lemak, dan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A dan D tidak terpengaruh oleh proses pembekuan itu sendiri. Karena ikan segar tidak kehilangan kandungan airnya, ia tidak akan kehilangan vitamin atau mineral.
Sehubungan dengan ini, ikan beku apa yang paling sehat untuk dibeli?
Ikan beku rendah lemak jenuh dan mengandung asam lemak omega-3, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko masalah jantung, menurut American Heart Association. Ikan berlemak, seperti trout, salmon, dan mackerel, adalah pilihan terbaik Anda untuk meningkatkan asupan asam lemak omega-3.
Apakah ikan beku aman untuk dimakan?
Namun, jika Anda tetap memilih makan ikan mentah, salah satu aturan praktisnya adalah makan ikan yang telah dibekukan sebelumnya. Beberapa spesies ikan dapat mengandung parasit, dan pembekuan akan membunuh parasit yang mungkin ada. Namun, perlu diketahui bahwa pembekuan tidak membunuh semua kuman berbahaya.
