Letakkan udang di atas piring dan peras jus lemon di atasnya, diikuti dengan sedikit garam, lada hitam, serpihan cabai, jika menggunakan, dan sedikit minyak zaitun (ini akan memasak sebagian udang ). Biarkan udang diasinkan 10 menit, jika diinginkan, atau sajikan segera. Hiasi dengan peterseli segar.
Sejalan dengan itu, mengapa jus lemon memasak udang?
Asam seperti jus lemon , air jeruk nipis dan cuka memecah daging mentah, memungkinkan minyak dan rempah-rempah bumbu meresap ke dalam dan meresap ke dalam daging dengan rasa dan kelembapan. Pada dasarnya, proses ilmiah memasak daging dengan panas dalam oven sama dengan memasak dengan asam.
Orang mungkin juga bertanya, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan dalam jus lemon? Dalam mangkuk sedang, gabungkan ikan , jus lemon dan jeruk nipis , dan bawang. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan meresap selama 20-30 menit, sampai ikan terlihat matang di luar tetapi masih memiliki tekstur ala sushi yang kuat di tengahnya.
Selanjutnya, apakah jus lemon memasak ikan mentah?
Jus lemon adalah cairan yang sangat asam yang dapat Anda gunakan untuk ” memasak ” ikan Anda tanpa menggunakan panas, menciptakan hidangan yang disebut ceviche yang umum di Amerika Tengah dan Selatan. Asam dalam jus lemon secara kimiawi mengubah sifat protein pada ikan Anda , mirip dengan cara protein didenaturasi saat dipanaskan.
Apakah jus lemon membuat udang menjadi keras?
Mengasinkan udang dengan sesuatu yang terlalu asam selama lebih dari beberapa menit, atau memasaknya dengan terlalu banyak asam, seperti jus lemon , dapat merusak tekstur udang dan membuatnya lembek.
