Oat tanpa label bebas gluten tidak dianggap aman bagi mereka yang memiliki penyakit celiac . Khusus gluten – gandum bebas ditanam, dipanen dan diproses dengan cara yang menjauhkannya dari biji-bijian lain dan risiko tinggi kontaminasi gluten dan diterima secara luas sebagai aman bagi mereka yang menderita penyakit celiac .
Demikian pula orang mungkin bertanya, apakah gandum bebas gluten benar-benar bebas gluten?
Jawaban singkatnya adalah YA — oat murni yang tidak terkontaminasi bebas gluten . Mereka aman untuk kebanyakan orang dengan intoleransi gluten . Masalah utama dengan gandum dalam gluten – makan bebas adalah kontaminasi. Sebagian besar oat komersial diproses di fasilitas yang juga memproses gandum, barley, dan rye.
Orang mungkin juga bertanya, mengapa Oat tidak cocok untuk penderita penyakit celiac? Beberapa orang dengan penyakit celiac akan mengalami peradangan setelah makan gandum , bahkan jika mereka mengikuti diet bebas gluten. Ini karena oat mengandung avenin, protein yang berperan mirip dengan gluten pada gandum. Mereka juga harus ingat bahwa gejala tidak selalu muncul sekaligus pada seseorang dengan penyakit celiac .
Juga pertanyaannya adalah, bisakah penderita celiac makan oat?
Dalam kebanyakan kasus, Anda bisa makan oat jika Anda memiliki penyakit celiac . Tetapi untuk membuat segalanya menjadi lebih rumit, sebagian kecil orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non- celiac juga bereaksi terhadap avenin,1? protein yang ditemukan dalam gandum , yang berarti mereka perlu menambahkan gandum ke daftar biji-bijian terlarang mereka.
Apakah Lucky Charms bebas gluten aman untuk celiac?
General Mills mengatakan kepada BuzzFeed News bahwa perusahaan “yakin bahwa sereal Cheerios dan Lucky Charms kami yang diberi label ‘ bebas gluten ‘ memenuhi standar bebas gluten yang ditetapkan oleh FDA.” Perusahaan mengatakan serealnya diuji “di seluruh produksi untuk memastikan mereka memenuhi dan melampaui standar FDA.