Meskipun hiu tidak memiliki tulang, mereka masih dapat memfosil. Seiring bertambahnya usia hiu, mereka menyimpan garam kalsium di tulang rawan kerangka mereka untuk memperkuatnya. Rahang kering hiu muncul dan terasa berat dan padat; sangat mirip tulang. Mineral yang sama ini memungkinkan sebagian besar sistem kerangka hiu memfosil dengan cukup baik.
Hiu akan berusaha keras untuk mendapatkan makanan. Tidak seperti manusia yang memiliki rahang tetap, hiu dapat melepaskan rahang atas mereka untuk menangkap dan menggantung mangsa.
