Dengan hanya 2% lemak, persiapan dan pemasakan yang tepat sangat penting untuk kanguru.
- Perendaman semalam sangat ideal. Ini akan melunakkan daging yang keras.
- Biarkan daging mencapai suhu kamar sambil memanaskan panggangan hingga SANGAT panas.
- Olesi panggangan dan masak kanguru beberapa menit di setiap sisinya.
- Biarkan daging kangguru beristirahat sebelum dipotong.