Persamaan, Perbedaan Amilosa dan Amilopektin

Amilosa dan amilopektin hadir berdampingan dan diselingi dalam granula pati. Mereka memiliki sifat kimia dan fisik yang unik dan proporsi relatif mereka mempengaruhi sifat keseluruhan pati. Amilosa membentuk dispersi koloid… Read more