Protein yang disebut kasein yang ada dalam susu membantu memecah capsaicin dan memberikan sedikit kelegaan dari efeknya. Susu adalah minuman pilihan Anda untuk menenangkan api makanan pedas . Ini menghasilkan penolakan, yang berarti mengikat dengan capsaicin dan dengan demikian, mencegah dari mencapai reseptor rasa sakit mulut.
Juga tahu, apa yang Anda lakukan ketika Anda makan terlalu banyak makanan pedas?
Sepotong lemon atau buah jeruk akan membantu menetralkan capsaicin dengan mengikatnya, mirip dengan apa yang dapat dilakukan oleh produk susu . Anda juga dapat mencoba mengisi mulut Anda dengan air hangat dan berkumur di sekitar mulut Anda dan meludah untuk menghilangkan rasa pedas dari lidah. Cobalah buah-buahan dan sayuran yang lembut seperti alpukat dan pisang.
Bagaimana cara menetralisir makanan pedas? Bahan-bahan asam seperti jus lemon atau jeruk nipis, cuka, anggur, tomat, dan bahkan nanas semuanya akan membantu menetralkan tingkat pH minyak pedas , dan mengurangi sebagian dari rasa pedas yang membara. Tambahkan jus setengah lemon atau jeruk nipis, atau satu atau dua sendok makan anggur, cuka, atau saus tomat, ke hidangan Anda yang terlalu berbumbu.
Orang juga bertanya, apakah minum susu membantu makanan pedas?
Sudah lama dikatakan minum susu setelah makan makanan pedas akan membantu mematikan rasa terbakar di mulut Anda – dan sekarang para ilmuwan telah mengkonfirmasi teori tersebut. Mereka mengatakan kasein, protein dalam susu , mengurangi rasa sakit dengan mengalahkan capsaicin, senyawa yang membuat cabai pedas.
Apakah buruk minum susu setelah makan makanan pedas?
Biasanya direkomendasikan bahwa pemakan makanan pedas minum susu untuk memadamkan ‘api’ di mulut mereka – dan ini tergantung pada molekul dalam minuman . Namun, jika mereka memilih susu sebagai gantinya, produk susu , yang mengandung molekul non-polar, akan melarutkan capsaicin dan membersihkannya dari mulut, memberi mereka kelegaan.