Jawaban sederhananya adalah ya — kentang bebas gluten . Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan dalam gandum, rye, barley, dan biji-bijian lainnya. Kentang bukan biji-bijian, mereka adalah jenis sayuran bertepung. Itu kabar baik bagi orang yang tidak bisa mentolerir gluten karena mereka memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Demikian juga makanan apa saja yang harus dihindari penderita penyakit celiac?
Makanan Teratas yang Harus Dihindari Saat Mengelola Penyakit Celiac
- Gandum, termasuk spelt, farro, graham, khorasan wheat, semolina, durum, dan wheatberry.
- Gandum hitam.
- Malt, termasuk susu malt, ekstrak malt, dan cuka malt.
- Tepung gandum.
Selanjutnya, apakah nasi dan kentang bebas gluten? Jangan makan apa pun yang mengandung biji-bijian berikut: gandum , gandum hitam, dan jelai. Berikut ini bisa dimakan: jagung, kentang , beras , kedelai, tapioka, garut, carob, soba, millet, bayam dan quinoa. Cuka putih suling tidak mengandung gluten .
Lantas, makanan apa saja yang memicu penyakit celiac?
Gluten – protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam – memicu gejalanya. Saat ini tidak ada obat untuk penyakit celiac. Diet ketat bebas gluten – juga dikenal sebagai diet penyakit celiac – harus diikuti agar tubuh Anda sembuh.
Bisakah Anda minum kopi dengan penyakit celiac?
Tidak, kopi dan jagung keduanya bebas gluten. Tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa kopi atau jagung mengandung protein yang bereaksi silang dengan gluten. Menurut Dr. Stefano Guandalini, anggota Dewan Penasihat Medis CDF, keduanya aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac .