Air Kelapa & Santan
Kelapa merupakan salah satu buah yang telah digunakan dalam berbagai budaya sejak lama. Ini digunakan dalam berbagai bentuk seperti air kelapa, santan, krim kelapa, dan sebagainya.
Itu adalah buah yang memberi kita air dan dagingnya. Sementara airnya diminum apa adanya, dagingnya dimakan mentah dan digunakan di beberapa budaya, untuk ditambahkan ke resep agar lebih enak dan beraroma.
Minyak kelapa digunakan di beberapa negara sebagai media memasak sedangkan krim kelapa digunakan untuk menjaga kulit tetap kenyal dan bergizi. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan antara air kelapa dan santan, agar pembaca dapat memanfaatkan berbagai barang tersebut untuk keperluan mereka sendiri.
Air kelapa
Di sebagian besar peradaban di dunia, air kelapa telah diperlakukan sebagai sumber kesehatan dan kebugaran alami. Telah digunakan selama hampir 5000 tahun yang lalu dan mempertimbangkan sifat nutrisinya, kelapa ditanam dalam skala komersial di banyak bagian dunia.
Bagian luar kelapa terbuat dari serat yang disebut sabutnya. Saat menghilangkan serat-serat ini, kita sampai pada kernel yang merupakan penutup keras yang berisi buah.
Saat memecahkan kernel, kita bisa mendapatkan buah yang berisi daging kelapa dan air kelapa. Cairan yang ditemukan di dalam buah secara alami disebut air kelapa dan telah digunakan untuk berbagai keperluan seperti hidrasi, kecantikan, dan nutrisi.
Air ini tidak hanya bisa diminum langsung dengan membelah buah kelapa, bahkan bisa disuntikkan tanpa rasa takut ke dalam aliran darah. Juga, disebut aqua de coco di Spanyol, air yang ditemukan sebagai jus alami di dalam buah kelapa bisa menjadi minuman yang menyegarkan.
Konon air ini berpotensi menghasilkan ASI pada payudara ibu jika sudah mengering. Santan
Untuk mendapatkan santan, seseorang perlu mengeluarkan semua dagingnya lalu memerasnya secara mekanis dan mendapatkan cairan putihnya.
Cara lain untuk menghasilkan lebih banyak santan adalah dengan memarut daging kemudian mengocoknya setelah menambahkan air ke dalam mixer. Cairan yang dihasilkan direbus hingga berbuih kemudian disaring untuk mendapatkan santan.
Merebus santan ini selanjutnya memusatkan cairan untuk mengubahnya menjadi krim yang disebut santan. Cara yang paling mudah untuk mendapatkan santan adalah dengan memarut daging, menambahkan air lalu mengocoknya dengan mixer.
Campuran yang dihasilkan kemudian disaring menggunakan kain muslin untuk mendapatkan santan.
Pengantar Air Kelapa dan Santan
- Air kelapa adalah jus yang terjadi secara alami di dalam buah kelapa sedangkan santan diperoleh setelah memarut dan memeras daging dengan air.
- Air kelapa merupakan minuman menyegarkan yang dapat dikonsumsi langsung dari buahnya sedangkan susu harus dibuat.
- Santan lebih kental dan berwarna putih sedangkan air kelapa bebas mengalir dan bening.
- Air kelapa sangat rendah kalori sedangkan secangkir santan memberikan 550 kalori.
- Santan kental dan memiliki banyak kandungan lemak sedangkan air kelapa tidak memiliki lemak.
- Rasa santan sangat kuat sedangkan air lebih lembut.