Perbedaan yang jelas dari mereka, allspice dan 5 bumbu yaitu allspice adalah bumbu tunggal, sedangkan 5 bumbu adalah campuran dari beberapa bumbu. Kedua bumbu tersebut populer dalam pembuatan berbagai masakan seperti kari dan semur.
5 bumbu mengandung biji adas, cengkeh, adas bintang, lada Sichuan dan lada Cina. Meskipun allspice merupakan bumbu tunggal, ia memiliki rasa cengkeh, kayu manis, merica, dan pala dan dapat digunakan sebagai pengganti semua bumbu tersebut.
ISI
- Ikhtisar dan Perbedaan Utama 2.
Apa itu Allspice 3. Apa itu 5 Spice 4.
Allspice & 5 Spice dalam Bentuk Tabular5. Ringkasan – Allspice & 5 Rempah
Pengertian Allspice?
Allspice, merupakan istilah yang mengacu pada buah mentah kering dari tanaman Pimenta dioica.
Buah-buahan ini dipetik saat masih mentah dan berwarna hijau. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari agar minyak atsiri di dalamnya tidak hancur.
Setelah proses ini, beri hijau menjadi coklat. Mereka menjadi merica besar dengan tekstur halus.
Tanaman Pimenta dioica, yang tingginya sekitar 18m, berasal dari Meksiko Selatan, Antillen Besar, dan Amerika Tengah. Saat ini, tumbuh di daerah hangat di dunia.
Di daerah di mana tanaman ini dibudidayakan, kayu dan daunnya digunakan untuk mengasapi daging. Daun tanaman ini menyerupai daun salam dalam tekstur dan masakan.
Pohon-pohon ini kecil dan kurus; Namun, mereka juga bisa tinggi. Ini dapat ditanam baik sebagai tanaman rumah kaca dan tanaman hias.
Allspice memiliki beberapa rasa seperti cengkeh, kayu manis, lada dan pala; oleh karena itu, dapat digunakan sebagai pengganti semua bumbu ini. Ini populer di masakan Karibia, Jamaika, dan Timur Tengah.
Sebagai penggantinya bisa digunakan campuran pala, cengkih dan kayu manis atau ½ sendok teh cengkeh bubuk dan ½ sendok teh kayu manis. Allspice digunakan dalam berbagai masakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda seperti,
- Jamaika – bumbu brengsek
- Arab – hidangan utama
- Timur Tengah – semur, hidangan, dan daging
- Meksiko – banyak hidangan
- Portugal – semur tradisional
- Hindia Barat – minuman keras allspice ‘Pimento’
- Inggris – kue, produk kecantikan
- Eropa Utara dan Amerika Utara – produksi sosis
- USA – makanan penutup dan cabai Cincinnati
Pengertian 5 Rempah?
5 Bumbu, merupakan istilah yang mengacu pada campuran dari lima bumbu atau lebih.
Ini termasuk biji adas, cengkeh, adas bintang, lada Sichuan, dan lada Cina. Semua bumbu ini dimasukkan ke dalam satu campuran untuk menyatukan semua rasa manis, asam, asin, gurih, dan pahit.
Untuk ini, jahe, pala, kunyit dan kulit jeruk juga bisa ditambahkan. Campuran ini meningkatkan cita rasa hidangan.
Karena memiliki banyak bumbu, kaya akan tingkat gizi juga. Meningkatkan nafsu makan dan baik untuk peredaran darah dan kesehatan organ.
Ini juga baik untuk pasien celiac dan vegan. 
5 Spice populer dalam masakan Cina, Asia, Hawaii, dan Vietnam.
Mereka dapat digunakan saat memasak daging berlemak, bebek, angsa, babi, dan juga semur. Dalam masakan Vietnam, digunakan sebagai bumbu perendam.
Apa Perbedaan Antara Allspice dan 5 Rempah?
Perbedaan yang jelas dari mereka, allspice dan 5 bumbu, merupakan istilah yang mengacu pada allspice adalah satu bumbu sedangkan 5 bumbu adalah campuran dari beberapa bumbu. Sedangkan allspice dibuat dari buah kering tanaman Pimenta dioica, sedangkan 5 spice dibuat dari campuran biji adas, cengkeh, adas bintang, lada Sichuan dan lada Cina.
Tabel berikut merangkum perbedaan antara allspice dan 5 rempah-rempah.
Ringkasan – Allspice & 5 Rempah
Allspice, merupakan istilah yang mengacu pada buah mentah kering dari tanaman Pimenta dioica. Allspice memiliki beberapa rasa seperti cengkeh, kayu manis, lada dan pala.
Ini terkenal dengan masakan Karibia, Jamaika, dan Timur Tengah. Itu juga datang dalam bentuk utuh dan bubuk.
5 Rempah-rempah, sebaliknya, adalah campuran dari lima bumbu atau lebih. Itu datang hanya dalam bentuk bubuk.
Ini berisi biji adas, cengkeh, adas bintang, lada Sichuan dan lada Cina. Karena rempah-rempah ini, ada rasa manis, asam, asin, gurih, dan pahit di dalamnya.
Ini populer di masakan Cina, Asia, Hawaii, dan Vietnam. Jadi, inilah ringkasan perbedaan antara allspice dan 5 rempah-rempah.
Referensi:
- “Allspice.” Wikipedia , Wikimedia Foundation, 3 Juli 2021.
2. “Bubuk Lima Rempah.” Wikipedia , Wikimedia Foundation, 6 Oktober 2021.
Kesopanan Gambar:
- “Allspice-sweet-peas-cooking-spices” (CC0) melalui Pixabay 2.
“Lima bumbu dirinci” Oleh Tim Sackton – (CC BY-SA 2.0) melalui Commons Wikimedia