Perbedaan yang jelas dari mereka, brokoli dan kembang kol merupakan kepala bunga brokoli biasanya berwarna hijau sedangkan kepala bunga kembang kol biasanya berwarna putih. Famili Brassicaceae atau famili kubis merupakan famili tumbuhan angiospermae yang terdiri dari tumbuhan yang bernilai ekonomis penting dan terkenal.
Brassica oleracea adalah spesies tanaman yang termasuk dalam keluarga kubis. Ini terdiri dari sejumlah kelompok kultivar yang berbeda seperti kol, kembang kol, kubis Brussel, dan brokoli Cina.
Brokoli dan kembang kol memiliki banyak kesamaan. Keduanya merupakan tanaman tahunan.
Mereka lebih suka tumbuh di iklim dingin. Mereka juga mengandung komposisi nutrisi yang kurang lebih serupa.
Meskipun sulit untuk mendeteksi perbedaan besar antara brokoli dan kembang kol, ada beberapa faktor penting yang membantu mengidentifikasinya.
ISI
- Gambaran Umum dan Perbedaan Utama 2. Apa itu Brokoli 3.
Apa itu Kembang Kol4. Kesamaan Antara Brokoli dan Kembang Kol5.
Perbandingan Berdampingan – Brokoli & Kembang Kol dalam Bentuk Tabular6. Ringkasan
Pengertian Brokoli?
Secara ilmiah, brokoli termasuk spesies Brassica oleracea dari famili Brassicaceae.
Ini, merupakan istilah yang mengacu pada kultivar dari kelompok Italica. Kami biasanya mengidentifikasi brokoli sebagai kepala berbunga kubis.
Umumnya, kepala bunga ini seringkali sangat besar dan biasanya berwarna hijau. Mereka muncul dari batang bercabang di tanaman brokoli dan kemudian daun menutupinya secara perifer.
Indeks panen brokoli adalah pada saat sebelum bunga mekar berwarna kuning cerah. Ada tiga jenis brokoli yang umum: brokoli biasa, brokoli romanesco, dan kembang kol ungu.
Beberapa di antaranya sangat sulit dipisahkan dari kembang kol hanya dengan melihat penampilannya. Selain itu, konsumsi brokoli akan memberikan beberapa manfaat kesehatan seperti pencegahan kanker dan penyakit jantung.
Selain itu, beberapa kemungkinan sifat pencegah kanker dapat diidentifikasi dalam brokoli, sementara brokoli mengandung indole-3-carbinol, yang merupakan peningkat perbaikan DNA. Saat mempertimbangkan komposisi gizi brokoli, brokoli merupakan sumber vitamin C dan serat yang sangat baik.
Pengertian kembang kol?
Kembang kol, merupakan istilah yang mengacu pada kultivar lain dari spesies Brassica oleracea. Itu milik kelompok kultivar Botrytis.
Meristem bunga tanaman ini akan membuat struktur berkumpul yang sering disebut sebagai “kepala” kembang kol. Orang juga menyebutnya ‘dadih putih’ karena warna putihnya yang dominan.
Ini adalah bagian yang dapat dimakan paling umum dari kultivar ini. Penggunaan bagian lain seperti daun dan batang sangat jarang.
Ada berbagai varietas kembang kol yang berbeda; jenis tradisional dan komersial adalah kelompok utama di antara mereka. Meskipun kembang kol putih adalah jenis yang paling umum, ada banyak pengecualian lain seperti oranye, hijau, dan ungu.
Kembang kol juga kaya akan serat, folat, vitamin C dan senyawa bermanfaat yang kurang lebih sama seperti pada brokoli.
Apa Persamaan Antara Brokoli dan Kembang Kol?
- Brokoli dan kembang kol, merupakan istilah yang mengacu pada dua kultivar Brassica oleracea yang merupakan sayuran umum.
- Mereka berdua milik tanaman keluarga Brassicaceae.
- Selain itu, mereka adalah tanaman tahunan.
- Mereka lebih suka tumbuh di iklim dingin.
- Selain itu, komposisi nutrisinya kurang lebih sama; mereka kaya serat, folat dan vitamin C.
- Yang terpenting, konsumsi kedua jenis ini mengurangi risiko beberapa jenis kanker pada manusia.
Apa Perbedaan Antara Brokoli dan Kembang Kol?
Brokoli mengandung kuncup bunga berwarna hijau bercabang tinggi sedangkan meristem perbungaan kembang kol berwarna putih. Inilah perbedaan utama antara brokoli dan kembang kol.
Selanjutnya, brokoli termasuk dalam kelompok kultivar italic sedangkan kembang kol termasuk dalam kelompok kultivar botrytis. Ini juga merupakan perbedaan utama antara brokoli dan kembang kol.
Meski demikian, keduanya sangat mirip dalam komposisi nutrisinya. Namun, brokoli mengandung karotenoid dalam jumlah besar dibandingkan kembang kol.
Ringkasan – Brokoli & Kembang Kol
Brokoli dan kembang kol, merupakan istilah yang mengacu pada dua kultivar yang termasuk dalam spesies yang sama Brassica oleracea. Mereka adalah sayuran yang kaya akan vitamin C dan serat.
Namun, mereka termasuk dalam dua kelompok kultivar yang terpisah. Brokoli termasuk dalam kelompok italica sedangkan kembang kol termasuk dalam kelompok botrytis.
Selain itu, mereka berbeda dalam warna kepala bunga. Brokoli menghasilkan kepala bunga berwarna hijau sedangkan kembang kol menghasilkan kepala bunga berwarna putih.
Selain itu, brokoli mengandung lebih banyak karotenoid daripada kembang kol. Ini merangkum perbedaan antara brokoli dan kembang kol.
Referensi:
- “Brassica Oleracea.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15 September 2019, Tersedia di sini.
2. “Brokoli: Manfaat Kesehatan, Risiko & Fakta Gizi.” LiveScience, Beli, Tersedia di sini.
Kesopanan Gambar:
- “1239149” (CC0) melalui Pixabay 2.
“kembang kol” oleh Liz West (CC BY 2.0) melalui Flickr