Pengantar Buah dan Sayuran
Buah dan sayur bukanlah hal baru, kita semua tahu pentingnya buah dan sayur dan memakannya setiap hari untuk menyediakan vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh agar tetap sehat dan bugar.
Tetapi jika seseorang ditanya perbedaan antara buah dan sayuran, dia akan menjawab dan paling baik dapat mengutip contoh masing-masing.
Oleh karena itu perlu untuk mengetahui dasar klasifikasi buah dan sayuran serta perbedaan nutrisinya karena sangat penting bagi kita.
Apa itu Buah
Buah merupakan bagian tanaman yang manis dan berdaging seperti jeruk, apel, plum, jambu biji, anggur dll.
Secara ilmiah, buah adalah ovarium matang dari bunga yang mengandung biji.
Kami memakan bagian ovarium yang berdaging dan meninggalkan bijinya.
Alam bermaksud menggunakan buah-buahan untuk menyebarkan benih melalui hewan dan burung yang memakan sedikit buah dan membawa benih ke tempat yang jauh di mana mereka tumbuh menjadi tanaman lain.
Apa itu Sayuran
Sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan.
Karena tidak ada definisi botani sayuran, semua bagian tanaman yang dimakan manusia diklasifikasikan sebagai sayuran seperti batang, daun (kubis), umbi (kentang), akar (wortel dan bit), umbi (bawang putih) atau bahkan biji (kacang polong).
Ada beberapa bunga tanaman yang disebut sayuran seperti brokoli.
Perbedaan antara Buah dan Sayur
Sekarang jelas bahwa buah adalah ovarium tanaman sedangkan semua bagian tanaman yang dapat dimakan adalah sayuran.
Karena buah juga merupakan bagian tanaman yang dapat dimakan, ia dapat disebut sayuran tetapi kebalikannya tidak berlaku.
Perbedaan lain yang dikutip untuk membedakan antara buah dan sayuran adalah buah-buahan mengandung gula dalam jumlah besar yang disebut fruktosa sehingga rasanya manis sedangkan sayuran hanya mengandung sedikit fruktosa.
Manisnya buah-buahan inilah yang menarik burung dan hewan sehingga berfungsi untuk menyebarkan benih tanaman.
Ada banyak buah-buahan yang dianggap dan diperlakukan sebagai sayuran seperti tomat, mentimun, paprika, dan labu.
Kacang polong adalah biji dan karenanya harus dikategorikan sebagai buah tetapi sayuran.
Ada banyak buah dan sayuran lain yang membingungkan orang.
Namun, hal yang perlu diingat adalah baik buah maupun sayuran, keduanya merupakan sumber penting vitamin dan mineral esensial dan kita harus memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari.
|
Secara singkat: • Buah adalah bakal buah matang dari tumbuhan berbunga yang mengandung biji. Buah memiliki penutup luar dan bagian dalam yang berdaging manis. • Sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan seperti akar, umbi, batang, umbi atau daun. • Buah-buahan memiliki fruktosa tingkat tinggi yang membuatnya manis untuk menarik perhatian burung dan hewan. Makhluk ini memakan buah dan membantu menyebarkan benih untuk menumbuhkan tanaman lain. • Baik buah maupun tumbuhan mengandung vitamin dan mineral penting yang kita butuhkan setiap hari agar tetap bugar dan sehat. |