Pengantar Clementine dan Tangerang
Kita semua tahu tentang jeruk, buah jeruk yang ada di mana-mana yang membawa citra jusnya dan banyak minuman dingin berdasarkan rasanya. Namun, jeruk, demikian sebutan dan dikenal di dunia barat tidak monolitik di semua belahan dunia, dan memiliki banyak varietas dan spesies berbeda yang disebut berbeda di berbagai negara.
Salah satu varietas buah jeruk yang banyak ditemukan di Cina Selatan ini merupakan Mandarin. Mandarin memiliki banyak ragam yang terdapat di China dan dikenal dengan Satsuma, Owari, Clementine, Tangerine, Tangore, dan lain sebagainya.
Tidak banyak orang di luar China yang mengetahui perbedaan antara jeruk keprok dan clementine. Meskipun termasuk dalam genus jeruk retikulat mandarin yang sama, ada banyak perbedaan antara clementine dan tangerine yang akan dibahas dalam artikel ini.
Sekarang kita tahu bahwa clementine dan jeruk keprok sama-sama buah jeruk seperti jeruk yang berada di bawah payung mandarin, kebingungan besar hilang dari pikiran kita. Jadi, semua jeruk keprok dan clementine adalah jeruk keprok, tetapi tidak semua jeruk mandarin adalah jeruk keprok atau clementine karena masih banyak lagi jenis jeruk mandarin.
Sementara clementine adalah mandarin tanpa biji, jeruk keprok adalah jeruk khas di bawah keluarga mandarin dan penuh dengan biji. Menjadi tanpa biji, orang menyukai clementine karena mereka dapat memakan buahnya setelah buang air kecil tanpa takut memakan bijinya, dan juga membuat jusnya jauh lebih mudah.
Yang menarik adalah clementine bersifat musiman, sedangkan jeruk keprok lebih sering ditemukan di pasaran daripada clementine. Jeruk keprok dengan kulit kencang sulit dikupas dengan mudah bahkan dagingnya pun tidak begitu enak, oleh karena itu lebih baik membeli jeruk keprok yang berkulit lembut.
Karena clementine tidak memiliki biji, satu-satunya cara untuk menumbuhkan pohonnya adalah dengan mencangkokkan pucuk ke batang bawah. Clementine paling kecil dalam keluarga mandarin, dan juga lebih manis dari jeruk keprok.
Tidak seperti jeruk clementine, jeruk keprok bentuknya lebih rata dan memiliki kulit yang kendur sehingga lebih mudah dikupas. Datang ke nomenklatur, dikatakan bahwa varietas buah jeruk hibrida ditemukan oleh Pastor Clement Rodier di panti asuhannya di Aljazair, sehingga disebut sebagai clementine, meskipun ada klaim bahwa buah tersebut berasal dari China.
Jeruk keprok disebut demikian karena dibawa ke pelabuhan Tangier dari Cina dan diekspor ke dunia barat.
|
Apa perbedaan antara Clementine dan Tangerine? • Jeruk keprok dan clementine termasuk dalam varietas jeruk yang disebut mandarin yang tumbuh terutama di Cina selatan. • Jeruk keprok lebih besar dari clementine, juga mengandung sedikit biji, sedangkan clementine tidak berbiji dan sangat manis. • Karena tidak berbiji, jeruk clementine ditanam melalui okulasi. • Clementine lebih berwarna jingga kemerahan daripada jeruk keprok yang berwarna jingga pucat. • Clementine juga disebut jeruk keprok tanpa biji. • Clementine, setelah dikupas dapat dengan mudah dipisahkan menjadi 7-14 ruas. • Tangerine lebih asam daripada clementine. |